ترفند افزایش حجم گوشت چرخ‌کرده | با یه ترفند ساده، گوشت چرخ‌کرده‌ت رو دو برابر کن!+ویدئو

افزایش حجم گوشت چرخ‌کرده، دغدغه‌ی بسیاری از آشپزها و کدبانوهای ایرانی است. با استفاده از یک ترفند ساده، می‌توانید حجم گوشت چرخ‌کرده خود را افزایش دهید و در عین حال، طعم و کیفیت آن را نیز حفظ کنید.

مواد لازم:

• گوشت چرخ‌کرده
• آب
• نمک
• فلفل سیاه

طرز تهیه:

1. گوشت چرخ‌کرده را به همراه مقداری آب (حدود 1/4 پیمانه به ازای هر 500 گرم گوشت) در یک کاسه مناسب مخلوط کنید.
2. اجازه دهید تا یخ گوشت باز شود.
3. با استفاده از یک قاشق یا همزن، گوشت را به طور کامل هم بزنید تا یکدست شود.
4. نمک و فلفل سیاه را به دلخواه اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.

نکات:

• می‌توانید از این روش برای افزایش حجم گوشت چرخ‌کرده در انواع غذاها مانند ماکارونی، لوبیا پلو، عدس پلو، انواع خوراک‌ها و … استفاده کنید.
• این روش باعث می‌شود تا گوشت به طور یکنواخت در غذا پخته شود و گلوله گلوله نشود.
• اگر از گوشت چرخ‌کرده یخ‌زده استفاده می‌کنید، حتماً قبل از استفاده آن را به طور کامل یخ‌زدایی کنید.

با استفاده از این ترفند ساده، می‌توانید حجم گوشت چرخ‌کرده خود را افزایش دهید و در عین حال، طعم و کیفیت آن را نیز حفظ کنید.

منبع ویدئو