ترفند تهیه ماست سون خانگی | هم اقتصادی تره و هم خوشمزه تر! +ویدئو

ماست سون خانگی: طعمی گوارا و خنک برای تابستان

ماست سون، یک نوع ماست غلیظ و کشدار است که از شیر یا ماست محلی تهیه می شود و طعمی گوارا و خنک دارد. این ماست به دلیل بافت غلیظ و کشدار خود، برای تهیه انواع دسر و سالاد و همچنین به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی مناسب است.

در این مقاله، طرز تهیه ماست سون خانگی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می دهیم:

مواد لازم:

• ماست محلی: 1 لیتر
• نمک: به مقدار لازم
• نشاسته گل: 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت:

1. ماست محلی را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. به آرامی ماست را هم بزنید تا گرم شود. مراقب باشید که ماست نجوشد.
3. نمک را به ماست اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
4. نشاسته گل را در یک کاسه کوچک با مقداری آب سرد مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. مخلوط نشاسته را به تدریج به ماست گرم شده اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا یکدست شود.
6. حرارت را کمی بیشتر کنید و به هم زدن ماست ادامه دهید تا غلیظ و کشدار شود.
7. هنگامی که ماست به غلظت دلخواه شما رسید، شعله را خاموش کنید.
8. ماست سون را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود.
9. ماست سون خنک شده را در ظرف های مخصوص نگهداری بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نکات:

• برای تهیه ماست سون، از ماست محلی با کیفیت بالا استفاده کنید.
• می توانید مقدار نشاسته گل را به دلخواه خود تنظیم کنید.
• اگر می خواهید ماست سون شما طعم ترش تری داشته باشد، می توانید مقدار نمک را به دلخواه خود افزایش دهید.
• ماست سون را می توانید به مدت 1 تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

امیدواریم از این دستور پخت ماست سون خانگی لذت ببرید و از طعم گوارا و خنک آن در روزهای گرم تابستان بهره مند شوید!