ترفند تهیه مرغ سوخاری | ترد ترین مرغ سوخاری که میتونی درستش کنی +ویدئو
طرز تهیه مرغ سوخاری
مرغ سوخاری یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که به‌راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. در این مقاله، روش تهیه این غذای لذیذ را با مواد ساده‌ای که در دسترس دارید آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- ۱ عدد سینه مرغ کامل
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱/۳ لیوان آب پیاز
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- پودر پاپریکا به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- ۱/۲ لیوان آرد سفید
- ۱/۵ لیوان پودر سوخاری
- روغن سرخ کردنی به مقدار کافی
دستور پخت:
-
مرینیت کردن مرغ: سینه مرغ را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و آن‌ها را در ظرفی قرار دهید. سپس آب پیاز، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و پودر سیر را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای نتیجه بهتر، اجازه دهید مرغ حداقل ۱ ساعت در یخچال بماند تا طعم مواد به خوبی به خورد مرغ برود.
-
آماده کردن مواد پوششی: تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند. در ظرفی دیگر، آرد سفید و در ظرف سوم، پودر سوخاری را آماده کنید.
-
پوشاندن مرغ: تکه‌های مرغ مرینیت شده را ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس در تخم‌مرغ زده شده فرو ببرید و در نهایت آن‌ها را به‌طور کامل در پودر سوخاری بپوشانید.
در میان اخبار
-
سرخ کردن مرغ: در یک ماهیتابه عمیق، مقدار کافی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، تکه‌های مرغ را به آرامی در روغن قرار دهید و هر طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و کاملاً پخته شوند. بهتر است مرغ‌ها را به‌صورت دسته‌ای سرخ کنید تا هر کدام به خوبی سرخ و برشته شوند.
-
آبگیری روغن: بعد از سرخ شدن، مرغ‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
-
سرو کردن: مرغ سوخاری را می‌توانید به همراه سس دلخواه و سیب‌زمینی سرخ کرده سرو کنید. این غذا را می‌توان با انواع سالاد و سس‌های مخصوص همراه کرد تا طعمی دلپذیرتر داشته باشد.
نکات:
- استفاده از آب پیاز در مرینیت کردن مرغ، باعث نرم‌تر و خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود.
- می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند زردچوبه، آویشن یا پودر فلفل قرمز هم به دلخواه استفاده کنید.
- برای اینکه مرغ‌ها کاملاً برشته شوند، حرارت نباید خیلی زیاد باشد تا مغزپخت شوند و هم‌زمان روی آن‌ها طلایی و ترد شود.
با پیروی از این دستور پخت ساده، می‌توانید یک مرغ سوخاری خانگی خوشمزه و ترد تهیه کنید و از آن لذت ببرید.