ترفند درست کردن کباب باسن مرغ | شاهپسند، کباب دنبالچه، هر چی که هست خیلی خوشمزه‌ست+ویدئو

شاه‌پسند یک غذای خوشمزه و محبوب است که ترکیبی از دمبالچه مرغ با طعم‌دهی خاص است. این غذا به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش می‌تواند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و مجالس مختلف باشد. در ادامه، طرز تهیه این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل شرح می‌دهیم.

مواد لازم:

• دمبالچه مرغ: ۲ کیلوگرم
• آب پیاز: ۳۰۰ گرم
• فلفل سیاه: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد اولیه:

   • ابتدا دمبالچه‌های مرغ را به خوبی بشویید و تمیز کنید. این مرحله بسیار مهم است تا هرگونه آلودگی و بوی زهم از مرغ‌ها گرفته شود.

2. آماده‌سازی مخلوط مرینیت:

   • در یک کاسه بزرگ، آب پیاز، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید. آب پیاز به دلیل داشتن ترکیبات طبیعی باعث تردی و طعم‌دهی بیشتر به مرغ می‌شود.
   • دمبالچه‌های مرغ را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا تمام قطعات مرغ با مخلوط آب پیاز و ادویه‌ها پوشانده شوند.
   • مواد را به مدت چند دقیقه با دست ماساژ دهید تا مزه‌ها به خوبی به خورد مرغ بروند.

3. مرینیت کردن:

   • پس از ماساژ دادن مرغ‌ها، کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید. این مرحله به مرینیت شدن مرغ و جذب بهتر طعم‌ها کمک می‌کند.

4. آماده‌سازی برای پخت:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • پس از گذشت زمان مرینیت، دمبالچه‌های مرغ را از یخچال خارج کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا به دمای اتاق برسند. این کار کمک می‌کند تا مرغ‌ها در هنگام پخت به طور یکنواخت پخته شوند.

5. پختن دمبالچه‌ها:

   • روش کباب‌پز:
     • اگر از کباب‌پز استفاده می‌کنید، دمبالچه‌ها را روی سیخ بکشید و روی آتش ملایم گریل کنید. در حین پخت، دمبالچه‌ها را به طور مرتب بچرخانید تا به طور یکنواخت پخته و طلایی شوند.
   • روش تابه گریل:
     • اگر از تابه گریل استفاده می‌کنید، تابه را با حرارت ملایم گرم کنید و دمبالچه‌ها را روی تابه قرار دهید. به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه هر طرف را بپزید تا مرغ‌ها کاملاً پخته و سطح آن‌ها طلایی و خوش‌رنگ شود.

6. سرو کردن:

   • پس از پخت کامل دمبالچه‌ها، آن‌ها را از سیخ یا تابه خارج کرده و در ظرف سرو بچینید.
   • شاه‌پسند را می‌توانید با برنج، نان تازه یا سالاد سرو کنید. همچنین می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس ماست و خیار، سس گوجه‌فرنگی یا سس سیر برای همراهی با این غذا استفاده کنید.

نکات مهم:

• انتخاب مرغ تازه: استفاده از مرغ تازه و باکیفیت تاثیر زیادی در طعم و مزه نهایی غذا دارد.
• استفاده از ادویه‌های تازه: ادویه‌های تازه و باکیفیت می‌توانند عطر و طعم بهتری به غذا ببخشند.
• مرینیت طولانی‌تر: هرچه مدت زمان مرینیت بیشتر باشد، طعم‌ها بهتر به خورد مرغ می‌روند و غذای نهایی خوشمزه‌تر می‌شود.
• پخت ملایم: پخت ملایم و آهسته باعث می‌شود که دمبالچه‌ها به طور یکنواخت پخته شوند و از خشک شدن آن‌ها جلوگیری شود.

این دستور تهیه کامل شاه‌پسند به شما کمک می‌کند تا یک غذای خوشمزه و متفاوت را در منزل تهیه کرده و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید. این غذا با توجه به سادگی و سرعت آماده‌سازی می‌تواند یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و مجالس مختلف باشد. امیدوارم از تهیه و سرو این غذای لذیذ لذت ببرید.