ترفند تهیه شیش کباب ترکیه‌ای | خیلی ساده در عین حال خوشمزه است +ویدئو
شیش کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعم لذیذ و عطر بی‌نظیرش، طرفداران بسیاری دارد. با وجود اینکه شیش کباب معمولاً با گوشت راسته یا فیله تهیه می‌شود، اما می‌توان با کمی خلاقیت، شیش کباب خوشمزه‌ای را با گوشت چرخ‌کرده نیز تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه شیش کباب با گوشت چرخ‌کرده را به شما آموزش می‌دهیم.
طرز تهیه شیش کباب خوشمزه و خانگی
شیش کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعم لذیذ و عطر بی‌نظیرش، طرفداران بسیاری دارد. با وجود اینکه شیش کباب معمولاً با گوشت راسته یا فیله تهیه می‌شود، اما می‌توان با کمی خلاقیت، شیش کباب خوشمزه‌ای را با گوشت چرخ‌کرده نیز تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه شیش کباب با گوشت چرخ‌کرده را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
- جعفری خرد شده: یک دسته
- پیاز رنده شده: یک عدد بزرگ
- گوجه فرنگی رنده شده: یک عدد متوسط
- پیازچه خرد شده: به مقدار دلخواه (برای تزئین)
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن و کره: به مقدار لازم
- سماق: به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
-
آماده سازی مواد:
در میان اخبار
- گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- جعفری خرد شده، پیاز رنده شده، گوجه فرنگی رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید.
- همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
-
فرم دادن به کباب‌ها:
- از مخلوط گوشت، به اندازه یک گردو بردارید و به شکل کباب فرم دهید.
- کباب‌ها را روی سیخ چوبی یا فلزی بکشید.
-
کباب کردن:
- زغال را آماده کنید و اجازه دهید تا خوب داغ شود.
- سیخ‌های کباب را روی زغال قرار دهید و به آرامی بچرخانید تا همه جای کباب‌ها به خوبی پخته شود.
- در حین کباب کردن، روی کباب‌ها کره آب شده بمالید تا خوشرنگ و براق شوند.
-
سرو:
- کباب‌های آماده شده را در ظرف سرو بچینید و با پیازچه خرد شده و سماق تزیین کنید.
- شیش کباب را همراه با نان، سبزیجات تازه و ماست سرو کنید.
نکات مهم:
- برای اینکه کباب‌ها طعم بهتری بگیرند، می‌توانید آن‌ها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- اگر دوست دارید کباب‌هایتان تندتر شود، می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید.
- برای اینکه کباب‌ها نرم‌تر شوند، می‌توانید کمی ماست به مواد اضافه کنید.
- برای تهیه یک سس خوشمزه، می‌توانید پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را تفت دهید و سپس با کمی آب مخلوط کنید.
نکات اضافی:
- می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده گوسفندی یا ترکیبی از گوشت گوسفندی و گوساله استفاده کنید.
- برای یک غذای کامل‌تر، می‌توانید کباب را همراه با برنج زعفرانی سرو کنید.
- برای تهیه کباب در فر، کباب‌ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی‌گراد بپزید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2xddz3