ترفند تهیه خورش تره کردی | متفاوت ترین خورشی میشه که تاحالا امتحان کردی! +ویدئو
خورش تره کردی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه مناطق کردنشین ایران است که با ترکیبی از سبزیجات تازه، گوشت و حبوبات تهیه می‌شود. این خورشت با طعمی دلچسب و عطر بی‌نظیرش، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند. در این مقاله، طرز تهیه این خورش خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
کد خبر: 12721
خورش تره کردی: طعمی اصیل از کردستان
خورش تره کردی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه مناطق کردنشین ایران است که با ترکیبی از سبزیجات تازه، گوشت و حبوبات تهیه می‌شود. این خورشت با طعمی دلچسب و عطر بی‌نظیرش، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند. در این مقاله، طرز تهیه این خورش خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- گوشت گوسفند یا گوساله (به دلخواه): 300 گرم
- تره تازه: 500 گرم
- لوبیا سفید: نصف پیمانه
- پیاز: 2 عدد متوسط
- لیمو عمانی: 3 عدد
- زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد:
- گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.
- لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- تره را تمیز کرده و به صورت حلقه‌های نازک خرد کنید.
- لیمو عمانی‌ها را سوراخ کنید و در آب ولرم خیس کنید.
-
پخت گوشت:
در میان اخبار
- پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- لوبیاهای خیس خورده را همراه با آب آن به گوشت اضافه کنید.
- آب جوش به اندازه‌ای به قابلمه اضافه کنید که روی مواد را بگیرد.
- حرارت را کم کرده و اجازه دهید گوشت و لوبیا به مدت یک ساعت پخته شوند.
-
اضافه کردن تره:
- تره خرد شده را به مواد اضافه کنید.
- لیمو عمانی‌ها را همراه با آبشان به خورش اضافه کنید.
- نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
- حرارت را کم کرده و اجازه دهید خورش به مدت 30 دقیقه دیگر بپزد تا تره‌ها پخته و خورش جا بیفتد.
-
سرو:
- خورش تره را در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج یا نان سرو کنید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر می‌توانید از گوشت گوسفندی استفاده کنید.
- برای تزیین خورش می‌توانید از کشک یا نعناع خشک استفاده کنید.
- اگر دوست دارید خورش شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد گندم را در کمی آب حل کرده و به خورش اضافه کنید.
- برای طعم ترش‌تر، می‌توانید تعداد لیمو عمانی‌ها را بیشتر کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2xdoq3