ترفند متفاوت برای پخت ماهی | حتی اگه ماهی دوست نداشته باشی هم عاشق این مدلش می‌شی! +ویدئو

مرینیت کردن ماهی: راز پخت ماهی خوشمزه و لذیذ

مرینیت کردن ماهی، روشی ساده و کاربردی برای طعم‌دار کردن و از بین بردن بوی زهم آن قبل از پخت است. این کار به شما کمک می‌کند تا طعمی بی‌نظیر و لذیذ به ماهی بدهید و از آن لذت ببرید.

در این مقاله، به شما طرز تهیه چند نوع مرینید ساده و خوشمزه برای انواع ماهی را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• ماهی: به مقدار دلخواه (می‌توانید از انواع مختلف ماهی مانند قزل‌آلا، شیر، سالمون و ...) استفاده کنید.
• آبلیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• ادویه‌های دلخواه: می‌توانید از انواع ادویه‌ها مانند پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، آویشن، رزماری، فلفل قرمز و ... استفاده کنید.

طرز تهیه:

1. ماهی را بشویید و کاملاً خشک کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه را با هم مخلوط کنید.
3. ماهی را در مخلوط مرینید قرار دهید و با دست تمام قسمت‌های آن را به مرینید آغشته کنید.
4. روی کاسه را با سلفون یا درب بپوشانید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه و حداکثر ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ماهی کاملاً مزه دار شود.
5. بعد از مرینیت، ماهی را از یخچال خارج کنید و بگذارید به دمای محیط برسد.
6. سپس می‌توانید ماهی را به روش دلخواه خود (سرخ کردن، کباب کردن، پخت در فر و ...) بپزید.

نکات:

• می‌توانید از مخلوط‌های مرینید مختلف با توجه به ذائقه خود استفاده کنید.
• برای مرینیت کردن ماهی‌های چرب مانند سالمون، می‌توانید از مخلوطی از آب پرتقال، روغن زیتون، سس سویا، زنجبیل رنده شده و سیر رنده شده استفاده کنید.
• اگر وقت کافی ندارید، می‌توانید ماهی را فقط به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در مرینید قرار دهید.
• از مرینیت کردن بیش از حد ماهی خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث شود ماهی سفت و خشک شود.
• بعد از مرینیت، حتماً ماهی را قبل از پخت به دمای محیط برسانید.