ترفند تهیه خرما روغنی | دنبال یک راه برای کاهش وزنی؟ این شیرینی جنوبی چاق نمی‌کنه+ویدئو
خرما روغنی، یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ی جنوب ایران است که از ترکیب خرما، روغن حیوانی و ادویه جات تهیه می شود. این شیرینی خوش طعم، بافتی نرم و لطیف دارد و می تواند به عنوان یک میان وعده ی مغذی و یا دسر بعد از غذا سرو شود
کد خبر: 9321
خرما روغنی: طعمی دلچسب از دل نخلستان!
خرما روغنی، یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ی جنوب ایران است که از ترکیب خرما، روغن حیوانی و ادویه جات تهیه می شود. این شیرینی خوش طعم، بافتی نرم و لطیف دارد و می تواند به عنوان یک میان وعده ی مغذی و یا دسر بعد از غذا سرو شود.
در این مقاله، به ارائه ی دستور پخت خرما روغنی به روش سنتی می پردازیم:
در میان اخبار
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم خرما هسته گرفته
- ۲۵۰ گرم روغن حیوانی
- ۱ قاشق غذاخوری هل آسیاب شده
- ۱ قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده
- ۱/۲ قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده
- ۱/۴ قاشق چای خوری زعفران ساییده شده
- ۱/۴ پیمان پودر پسته (اختیاری)
طرز تهیه:
- خرماها را به خوبی بشویید و هسته های آنها را جدا کنید.
- خرماها را در یک قابلمه بریزید و به مقدار کمی آب اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی خرماها را بپزید تا نرم و له شوند.
- پس از اینکه خرماها به طور کامل له شدند، آنها را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شوند.
- روغن حیوانی را در یک قابلمه ی دیگر ذوب کنید.
- ادویه جات شامل هل، دارچین، زنجبیل و زعفران را به روغن ذوب شده اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود.
- مخلوط خرماهای له شده را به قابلمه ی حاوی روغن و ادویه جات اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- حرارت را کم کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر به پخت خرماها ادامه دهید تا روغن به طور کامل جذب خرماها شود و مخلوط غلیظ و یکدست شود.
- پس از اینکه خرما روغنی به غلظت دلخواه شما رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
- خرما روغنی را در ظرف مورد نظر خود بریزید و به دلخواه با پودر پسته تزیین کنید.
- خرما روغنی را در یخچال قرار دهید تا سفت شود و سپس از آن لذت ببرید.
نکات تکمیلی:
- می توانید از خرماهای مختلف برای تهیه ی خرما روغنی استفاده کنید، اما خرماهای رطب یا خرماهای دیررس مانند مضافتی و کبکاب به دلیل طعم و بافت بهتر، برای این شیرینی مناسب تر هستند.
- اگر روغن حیوانی در دسترس شما نیست، می توانید از کره ی حیوانی یا روغن نارگیل به جای آن استفاده کنید.
- مقدار ادویه جات را می توانید بسته به ذائقه ی خودتان تنظیم کنید.
- خرما روغنی را می توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!
امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و با تهیه ی خرما روغنی در منزل، از طعم دلنشین و اصیل این شیرینی سنتی لذت ببرید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2xvkp3