ترفند تهیه کباب بوسنی | یه کباب متفاوت و محبوب که مخصوص رستوران های دبی +ویدئو

کباب بوسنی: طعمی به یاد ماندنی از بالکان

کباب بوسنی، یکی از مشهورترین غذاهای بالکان است که با طعم لذیذ و بافت ترد خود، طرفداران بی‌شماری را در سراسر جهان به خود جلب کرده است. این کباب خوشمزه، به طور سنتی از مخلوط گوشت گاو و بره تهیه می‌شود و با مخلفات متنوعی سرو می‌شود.

در این مقاله، به بررسی طرز تهیه کباب بوسنی به روشی ساده و گام به گام می‌پردازیم تا شما بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود تهیه کنید.

مواد لازم:

• گوشت گاو چرخ‌کرده: 700 گرم
• گوشت بره چرخ‌کرده: 300 گرم
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• سیر: 3 حبه
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
• جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
• بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
• آب گازدار: 1/4 پیمانه (اختیاری)

مواد لازم برای سرو:

• پیاز سفید نگینی شده: به مقدار دلخواه
• خامه ترش: به مقدار دلخواه
• سس دلخواه: به مقدار دلخواه (سس کباب، سس باربیکیو، سس تند و ...)

طرز تهیه:

1. آماده کردن مواد:

   • پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
   • سیر را رنده کنید.
   • گوشت گاو و بره چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
   • پیاز، سیر، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و جوش شیرین (یا بکینگ پودر و آب گازدار) را به مخلوط گوشت اضافه کنید و به خوبی ورز دهید تا مواد به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند.
   • مخلوط گوشت را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

2. پخت کباب:

   • منقل را آماده کنید و یا از تابه گریل استفاده کنید.
   • از مخلوط گوشت به اندازه یک گردو برداشته و به شکل بیضی یا سوسیسی فرم دهید.
   • کباب‌ها را روی منقل یا تابه گریل قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا به طور کامل پخته و طلایی رنگ شوند.

3. سرو کباب:

   • کباب‌های بوسنی را در ظرف مورد نظر قرار دهید و با پیاز نگینی، خامه ترش و سس دلخواه سرو کنید.

نکات:

• می‌توانید از مخلوط گوشت گاو و گوسفند به جای گوشت گاو و بره استفاده کنید.
• اگر دوست ندارید از جوش شیرین استفاده کنید، می‌توانید آن را با بکینگ پودر و آب گازدار جایگزین کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از مقداری پودر زیره سبز یا پودر فلفل قرمز نیز در مخلوط گوشت استفاده کنید.
• کباب بوسنی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

امیدواریم از تهیه و خوردن این کباب بوسنی خوشمزه لذت ببرید!