ترفند درست کردن همبرگر سنگدان | راحت‌تر و اقتصادی‌تر از این همبرگر اصلا نداریم+ویدئو

سنگدان یکی از اعضای بدن پرندگان است که از آن در تهیه انواع غذاها استفاده می‌شود. سنگدان مرغ به دلیل طعم و بافت خاصش، طرفداران زیادی دارد.

همبرگر سنگدان یکی از غذاهای خوشمزه و سالمی است که می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. این همبرگر از ترکیب سنگدان مرغ، گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، ادویه‌جات و آرد سوخاری تهیه می‌شود.

طرز تهیه همبرگر سنگدان

برای تهیه همبرگر سنگدان به مواد زیر نیاز دارید:

• سنگدان مرغ: ۵۰۰ گرم
• گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم (اختیاری)
• پیاز: ۱ عدد
• سیر: ۳ حبه
• نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
• زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
• پاپریکا: ۱/۲ قاشق چایخوری
• ادویه کاری: ۱/۲ قاشق چایخوری
• آرد سوخاری: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. سنگدان مرغ را به خوبی تمیز کنید و بشویید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید.
2. پیاز و سیر را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
3. سنگدان، گوشت چرخ کرده (در صورت تمایل)، پیاز، سیر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و ادویه کاری را با هم مخلوط کنید.
4. به مخلوط مواد، آرد سوخاری اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یک خمیر یکدست حاصل شود.
5. از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و به شکل همبرگر درآورید.
6. همبرگرها را در یک ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود.
7. همبرگرها را می‌توانید به همراه نان همبرگر، کاهو، خیارشور، گوجه فرنگی و سایر مواد دلخواه سرو کنید.

نکات

• برای طعم بهتر همبرگر سنگدان، می‌توانید از مقداری سبزیجات معطر مانند جعفری، ریحان یا گشنیز نیز استفاده کنید.
• اگر سنگدان مرغ را به خوبی تمیز نکنید، طعم همبرگر شما بد خواهد شد.
• اگر از گوشت چرخ کرده استفاده نمی‌کنید، باید سنگدان را به خوبی چرخ کنید تا بافت آن نرم شود.
• برای تفت دادن همبرگرها، از شعله متوسط استفاده کنید تا مغزپخت شوند.

همبرگر سنگدان یک غذای خوشمزه و سالم است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای همبرگرهای گوشت قرمز باشد. این همبرگر سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و می‌تواند به سلامت شما کمک کند.

منبع ویدئو: دیگچه