ترفند تهیه میرزا قاسمی| این نکته هارو رعایت کنی همه عاشق دست پختت می‌شن!

میرزا قاسمی: طعمی اصیل و دلنشین از شمال ایران

میرزا قاسمی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار گیلان است که با طعم بی‌نظیر بادمجان، گوجه فرنگی و تخم مرغ، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و یا حتی یک پیش‌غذا، زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. این غذا با سادگی در پخت و مواد اولیه در دسترس، به شما امکان می‌دهد تا به راحتی در منزل خودتان آن را تهیه کنید و از طعم اصیل و دلنشین شمال ایران لذت ببرید.

در این مقاله، به شما طرز تهیه میرزا قاسمی را به صورت کامل آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را در منزل خودتان برای عزیزانتان بپزید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

• بادمجان: 4 عدد متوسط
• گوجه فرنگی: 2 عدد
• سیر: 4 حبه
• تخم مرغ: 3 عدد
• روغن: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• رب گوجه فرنگی (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. کباب کردن بادمجان‌ها:

   • بادمجان‌ها را به طور دلخواه (خلالی، نگینی و یا حلقوی) خرد کنید.
   • می‌توانید بادمجان‌ها را روی شعله مستقیم گاز، فر و یا منقل کباب کنید.
   • بعد از کباب شدن، پوست بادمجان‌ها را جدا کنید.

2. آماده کردن گوجه فرنگی‌ها:

   • گوجه فرنگی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
   • می‌توانید برای راحت‌تر جدا کردن پوست گوجه فرنگی‌ها، قبل از خرد کردن، آن‌ها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار دهید.

3. آماده کردن سیر:

   • سیرها را به صورت ریز رنده کنید.

4. تفت دادن بادمجان‌ها:

   • در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
   • بادمجان‌های کباب شده و پوست کنده را به همراه مقداری روغن در تابه بریزید و به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا بادمجان‌ها کمی سرخ و نرم شوند.

5. اضافه کردن گوجه فرنگی‌ها:

   در میان اخبار

   • رانندگی کودکان
   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • گوجه فرنگی‌های خرد شده را به بادمجان‌های تفت داده شده اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوجه فرنگی‌ها نیز کمی نرم شوند.

6. اضافه کردن سیر و ادویه‌ها:

   • سیر رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا عطر و طعم ادویه‌ها آزاد شود.

7. اضافه کردن رب گوجه فرنگی (اختیاری):

   • در صورت تمایل می‌توانید 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ رب باز شود.

8. اضافه کردن تخم مرغ‌ها:

   • در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها را با چنگال هم بزنید تا فقط مخلوط شوند.
   • تخم مرغ‌ها را به طور یکنواخت روی مواد داخل تابه بریزید.

9. پخت تخم مرغ‌ها:

   • درب تابه را ببندید و حرارت را کم کنید.
   • اجازه دهید تخم مرغ‌ها به طور کامل پخته شوند و یا تا زمانی که به سفتی دلخواهتان برسند.

10. سرو:

    • میرزا قاسمی را می‌توانید به تنهایی و یا به همراه نان، برنج و یا هر نوع پلو دلخواهتان سرو کنید.
    • همچنین می‌توانید از مقداری جعفری ساطوری شده برای تزیین میرزا قاسمی استفاده کنید.

نکات:

• برای طعم دودی‌تر میرزا قاسمی، می‌توانید بادمجان‌ها را به جای کباب کردن، روی شعله مستقیم گاز دود دهید.
• در صورت تمایل می‌توانید از مقداری گردو خرد شده در میرزا قاسمی استفاده کنید.
• برای طعمی ترش‌تر، می‌توانید از مقداری آبلیمو به میرزا قاسمی اضافه کنید.
• میرزا قاسمی را می‌توانید به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان!