ترفند درست کردن موساکا، غذای یونانی | یکی از لذیذترین غذاهای بادمجونی همینه+ویدئو
موساکا یک غذای خوشمزه و محبوب است که اصالت آن به کشور یونان برمی‌گردد. این غذا از لایه‌های بادمجان، سیب‌زمینی، گوشت چرخ‌کرده و سس بشامل تشکیل شده است.
کد خبر: 2773
موساکا یک غذای خوشمزه و محبوب است که اصالت آن به کشور یونان برمی‌گردد. این غذا از لایه‌های بادمجان، سیب‌زمینی، گوشت چرخ‌کرده و سس بشامل تشکیل شده است.
مواد لازم برای تهیه موساکا
- بادمجان: ۲ عدد
- سیب‌زمینی متوسط: ۳ الی ۴ عدد
- پیاز درشت: ۱ عدد
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- پنیر پیتزا: ۲ پیمانه
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد
- رب: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، آویشن
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ لیوان
- کره: ۵۰ گرم
- نمک، فلفل، آویشن
طرز تهیه موساکا
1. آماده‌سازی مواد
- بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. سپس بادمجان‌ها را در یک تابه با روغن زیتون سرخ کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. سپس سیب‌زمینی‌ها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند.
- پیاز را خرد کنید و در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.
- گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- قارچ‌ها را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.
- فلفل دلمه‌ای را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.
- رب را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.
- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را به گوشت اضافه کنید.
2. تهیه سس بشامل
در میان اخبار
- آرد را در یک تابه با کره تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- شیر را کم‌کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- نمک و فلفل را به سس اضافه کنید.
3. سرهم‌بندی موساکا
- کف یک ظرف پیرکس را چرب کنید.
- یک لایه بادمجان در ظرف بچینید.
- یک لایه سیب‌زمینی در ظرف بچینید.
- یک لایه از مواد گوشتی در ظرف بچینید.
- یک لایه سس بشامل در ظرف بچینید.
- این کار را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.
- در آخر، یک لایه سس بشامل روی ظرف بچینید.
4. پخت موساکا
- ظرف موساکا را به مدت ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
- پس از ۴۰ دقیقه، حرارت بالای فر را روشن کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر موساکا را بپزید تا روی آن طلایی شود.
نکات
- برای اینکه بادمجان‌ها در حین سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، می‌توانید آن‌ها را قبل از سرخ کردن در آب نمک قرار دهید.
- برای اینکه سس بشامل غلیظ‌تر شود، می‌توانید آن را کمی بیشتر بجوشانید.
- می‌توانید به جای قارچ، از هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید در موساکا استفاده کنید.
سرو موساکا
موساکا را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. این غذا را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی یا یک پیش‌غذای لذیذ سرو کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/36ogz3