ترفند تهیه سمبوسه | دیگه سمبوسه تکراری درست نکن حتما این مدلی درست کن عاشقش میشی +ویدئو
طرز تهیه سمبوسه مرغ و سبزیجات
سمبوسه یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه خاورمیانه است که با خمیر نازک و تردی که در روغن سرخ شده، و ترکیبی از مواد متنوع درونش، دل هر کسی را می‌برد. این نسخه از سمبوسه با مرغ، سبزیجات و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و یک انتخاب عالی برای میان‌وعده یا غذای اصلی است. در ادامه با طرز تهیه این سمبوسه لذیذ آشنا می‌شویم.
مواد لازم:
- 1 عدد پیاز نگینی خرد شده
- نصف قاشق چای‌خوری پوره سیر
- 500 گرم سینه مرغ نگینی خرد شده
- 2 عدد حبه ماجی (قرص طعم‌دهنده مرغ)
- 3 قاشق غذاخوری کنسرو ذرت
- 2 عدد هویج رنده شده
- 3 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
- نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چای‌خوری ادویه کاری
- 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای
- نان لواش یا خمیر سمبوسه (به تعداد لازم)
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
-
تفت دادن پیاز و سیر:
ابتدا در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس پوره سیر را به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. -
پخت مرغ:
سینه مرغ نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید و آن را با پیاز و سیر تفت دهید تا مرغ کمی سرخ و سفید شود. سپس قرص‌های ماجی را به مواد اضافه کنید تا طعم لذیذی به مرغ بدهد. -
افزودن سبزیجات و ادویه‌ها:
پس از آنکه مرغ نیم‌پز شد، هویج رنده شده و کنسرو ذرت را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه مواد را تفت دهید تا هویج‌ها نرم شوند. سپس جعفری خرد شده، فلفل سیاه و ادویه کاری را به ترکیب اضافه کرده و به‌خوبی هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط و طعم‌دار شوند.در میان اخبار
-
اضافه کردن پنیر خامه‌ای:
در انتها، پنیر خامه‌ای را به مخلوط اضافه کنید و مواد را به‌خوبی هم بزنید تا پنیر خامه‌ای کاملاً ذوب شده و به خوراک مرغ و سبزیجات چسبندگی و طعم بیشتری بدهد. تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد کمی خنک شوند. -
پیچیدن سمبوسه‌ها:
نان لواش یا خمیر سمبوسه را به شکل مستطیلی برش دهید. مقداری از مخلوط مرغ و سبزیجات را در یک سمت نان قرار دهید و سپس نان را به‌صورت مثلثی بپیچید. مطمئن شوید که سمبوسه‌ها کاملاً بسته شده‌اند تا مواد داخل آن در هنگام سرخ کردن بیرون نریزند. -
سرخ کردن سمبوسه‌ها:
در یک تابه عمیق یا سرخ‌کن مقداری روغن داغ کنید. سمبوسه‌ها را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف آن‌ها را تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید. سپس سمبوسه‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکات:
- می‌توانید به جای سرخ کردن، سمبوسه‌ها را در فر بپزید. برای این کار، سمبوسه‌ها را روی سینی فر بچینید و روی آن‌ها کمی روغن بمالید. سپس در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
- اضافه کردن پنیر خامه‌ای باعث می‌شود که مواد داخلی سمبوسه خامه‌ای و لطیف‌تر شوند. در صورت تمایل می‌توانید از پنیر پیتزا یا پنیر چدار نیز استفاده کنید.
- اگر دوست دارید طعم سمبوسه‌ها تندتر باشد، می‌توانید کمی فلفل قرمز به مواد داخلی اضافه کنید.
نتیجه نهایی:
سمبوسه مرغ و سبزیجات با طعم خوش‌عطر ادویه‌ها و بافت ترد و لذیذ نان، یکی از غذاهای پرطرفدار و مناسب برای میان‌وعده یا پیش‌غذا است. این سمبوسه‌ها به دلیل ترکیب متنوع و جذاب داخلشان، برای همه سنین مناسب هستند و می‌توانند در کنار انواع سس‌ها سرو شوند.