ترفند تبدیل آلو به آلو بخارا | دیگه آلو بخارا بازاری نخر!

طرز تهیه آلو بخارا خانگی: روش‌ها و نکات مهم

آلو بخارا یکی از خوشمزه‌ترین انواع آلو خشک است که در تهیه غذاهای مختلف و به عنوان تنقلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مقاله به معرفی دو روش تهیه آلو بخارا در خانه می‌پردازد.

روش اول: آلو بخارا با آلو زرد بدون پوست

مواد لازم:

• آلو زرد: ۱ کیلوگرم
• شکر: ۱/۲ لیوان
• سرکه سفید: ۱ لیوان
• نمک: به میزان لازم

مراحل تهیه:

1. جوشاندن آلوها: آلوها را بشویید و در آب جوش همراه با شکر و سرکه بجوشانید.
2. آبکش کردن آلوها: پس از ترک خوردن پوست آلوها، آن‌ها را آبکش کنید و آب سرد رویشان بریزید.
3. جدا کردن پوست: پوست آلوها را جدا کنید.
4. خشک کردن آلوها: آلوها را در سینی بچینید، نمک بپاشید و در معرض نور آفتاب بگذارید تا خشک شوند.

روش دوم: آلو بخارا با پوست

مواد لازم:

• آلو زرد و قرمز: ۲ سبد
• جوهر لیمو: ۱ قاشق مرباخوری
• شکر: ۳ لیوان
• آب: ۶ لیوان

مراحل تهیه:

1. جوشاندن آلوها در شهد: آلوها را در آب و شکر بجوشانید و سپس جوهر لیمو اضافه کنید.
2. آبکش کردن آلوها: پس از چند دقیقه، آلوها را آبکش کنید تا شهد اضافی خارج شود.
3. خشک کردن آلوها: آلوها را در سینی بچینید و در آفتاب بگذارید تا خشک شوند.
4. جوشاندن مجدد در شهد: برای براق شدن، آلوها را دوباره در شهد بجوشانید.
5. خشک کردن نهایی: آلوها را زیر باد پنکه خشک کنید تا نرم و شیشه‌ای شوند.

نکات مهم:

• از آلوهای زرد گوشتی و سفت استفاده کنید.
• پوست آلو را می‌توان جدا نکرد و با پوست خشک کرد.
• برای خشک کردن سریع‌تر، می‌توان از دستگاه میوه خشک‌کن استفاده کرد.
• برای براق شدن آلوها از شکر استفاده کنید.
• استفاده از گوگرد برای خشک کردن آلو به دلیل خطرات بهداشتی توصیه نمی‌شود.

با استفاده از این روش‌ها می‌توانید آلو بخارا خانگی خوشمزه و براق تهیه کنید. این آلوها را می‌توانید به عنوان تنقلات یا در تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید.