جوجه چینی | تهیه جوجه چینی

ترفند تهیه جوجه چینی | جوجه چینی رو به سبک رستوران درست کن +ویدئو

جوجه چینی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و چینی، با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، در منوی رستوران‌ها و سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر به دنبال طعمی اصیل و رستورانی از جوجه چینی هستید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای محبوب را به روشی حرفه‌ای و آسان آموزش ببینید.
کد خبر: 10752
ترفند تهیه جوجه چینی | جوجه چینی رو به سبک رستوران درست کن +ویدئو

جوجه چینی رستورانی: راز و رمز طعمی بی‌نظیر!

جوجه چینی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و چینی، با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، در منوی رستوران‌ها و سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر به دنبال طعمی اصیل و رستورانی از جوجه چینی هستید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای محبوب را به روشی حرفه‌ای و آسان آموزش ببینید.

مواد لازم:

  • فیله مرغ: 500 گرم
  • پیاز: 1 عدد بزرگ
  • فلفل دلمه‌ای: 1 عدد (سبز یا قرمز)
  • هویج: 1 عدد
  • کرفس: 1 ساقه
  • سیر: 3 حبه
  • تخم مرغ: 2 عدد
  • آرد سوخاری: به مقدار لازم
  • نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

مراحل پخت:

  1. آماده سازی مواد:

    • فیله مرغ را به قطعات مکعبی یا نواری با اندازه متوسط خرد کنید.
    • پیاز، فلفل دلمه‌ای، هویج و کرفس را به صورت خلالی یا نگینی ریز خرد کنید.
    • سیر را رنده یا له کنید.
  2. مرینیت مرغ:

    • در یک کاسه بزرگ، مرغ خرد شده را با نمک، فلفل سیاه و سیر رنده شده مخلوط کنید.
    • 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد مرغ بروند.
  3. تهیه خمیر بنیه:

    • در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را با همزن بزنید تا یکدست شوند.
    • نشاسته ذرت و بکینگ پودر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
    • به تدریج آرد سوخاری را اضافه کنید تا زمانی که خمیری غلیظ و کشسان به دست آید.
    • نمک و فلفل سیاه را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.
  4. سرخ کردن جوجه چینی:

    • در یک قابلمه یا تابه گود، روغن را به مقدار کافی گرم کنید.
    • هر تکه مرغ را در خمیر بنیه بغلتانید تا به طور کامل آغشته شود.
    • مرغ‌های آغشته به خمیر را به طور جداگانه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
  5. آماده سازی سبزیجات:

    • در یک تابه جداگانه، مقداری روغن گرم کنید.
    • پیاز، فلفل دلمه‌ای، هویج و کرفس را به ترتیب به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و کمی برشته شوند.
  6. ترکیب جوجه و سبزیجات:

    • جوجه‌های سرخ شده را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید.
    • مواد را به آرامی مخلوط کنید تا به طور یکسان پخش شوند.
    • در صورت تمایل، می‌توانید مقداری سس سویا یا سس ترش و شیرین به ترکیب جوجه و سبزیجات اضافه کنید.
  7. سرو جوجه چینی:

    • جوجه چینی را به همراه پلو یا رشته فرنگی سرو کنید.
    • می‌توانید از جعفری یا گشنیز خرد شده برای تزیین غذا استفاده کنید.

نکات کلیدی:

  • برای داشتن جوجه چینی ترد و پفکی، از خمیر بنیه غلیظ استفاده کنید.
  • مرغ‌ها را بیش از حد در روغن سرخ نکنید تا خشک نشوند.
  • می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات مانند ذرت، نخود فرنگی یا قارچ در این غذا استفاده کنید.
  • برای طعمی تندتر، می‌توانید از فلفل قرمز به خمیر بنیه یا سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید.
  • جوجه چینی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید جوجه چینی را با طعمی بی‌نظیر و ظاهری رستورانی در منزل تهیه کنید و از آن به عنوان یک غذای خوشمزه و پرطرفدار در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.




کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/39pew4

پربیننده ترین




اخبار داغ