ترفند تهیه مرغ با سس سیر عسل | یه طعم جدید و خوشمزست حتما امتحانش کن +ویدئو
طرز تهیه مرغ با سس سیر و عسل
مرغ با سس سیر و عسل یک غذای لذیذ و پرطرفدار است که طعم شیرین و شور عسل و سس سویا با طعم تند و خوشایند سیر ترکیب می‌شود. این غذا می‌تواند به‌عنوان یک وعده اصلی خوشمزه و جذاب سرو شود و به دلیل سس خاصی که دارد، طعمی متفاوت و دلچسب به مرغ می‌بخشد. در این مقاله، طرز تهیه مرغ با سس سیر و عسل را به صورت گام به گام آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- سینه مرغ (به مقدار دلخواه)
- پودر سیر (به مقدار لازم)
- نمک و فلفل سیاه (به مقدار لازم)
- پودر پاپریکا (به مقدار لازم)
- ۱ پیمانه آرد
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۱ لیوان آب سرد
- ۳ حبه سیر رنده شده
- ۲ قاشق غذاخوری عسل
- ۳-۴ قاشق غذاخوری سس سویا
- نصف قاشق مرباخوری زنجبیل رنده شده
- ۲ قاشق غذاخوری کچاپ
دستور پخت:
-
آماده‌سازی سینه مرغ: سینه‌های مرغ را به قطعات کوچک یا به شکل نواری برش دهید. سپس روی مرغ‌ها نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پاپریکا بپاشید و خوب ماساژ دهید تا ادویه‌ها به خورد مرغ بروند. این مرحله به مرغ طعم اولیه می‌دهد و پایه‌ای برای طعم‌های بعدی است.
-
تهیه خمیر برای سرخ کردن مرغ: در یک کاسه، آرد، نشاسته ذرت، تخم‌مرغ و آب سرد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست و کمی رقیق به دست آید. آب سرد به ترد شدن مرغ هنگام سرخ شدن کمک می‌کند. تکه‌های مرغ را به این خمیر آغشته کنید تا سطح آن‌ها به‌طور کامل پوشیده شود.
-
سرخ کردن مرغ: در یک ماهیتابه بزرگ و عمیق، مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه‌های مرغ آغشته به خمیر را یکی‌یکی در روغن قرار دهید و هر طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. بعد از سرخ شدن، مرغ‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
در میان اخبار
-
آماده‌سازی سس سیر و عسل: در یک ماهیتابه دیگر، سیر رنده شده و زنجبیل را با کمی روغن تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود. سپس سس سویا، عسل و کچاپ را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یک سس غلیظ و خوش‌عطر به دست آید. اجازه دهید سس چند دقیقه بجوشد تا غلیظ‌تر شود.
-
ترکیب مرغ با سس: تکه‌های مرغ سرخ شده را به سس اضافه کنید و با قاشق یا کفگیر به آرامی هم بزنید تا همه تکه‌ها به سس آغشته شوند. حرارت را کم کنید و چند دقیقه دیگر صبر کنید تا مرغ‌ها به‌خوبی طعم سس را جذب کنند.
-
سرو کردن: مرغ با سس سیر و عسل را می‌توانید به‌صورت گرم به همراه برنج یا نودل سرو کنید. برای تزئین، می‌توانید از کنجد یا پیازچه خرد شده استفاده کنید.
نکات مهم:
- استفاده از آب سرد در تهیه خمیر برای سرخ کردن، باعث می‌شود مرغ‌ها هنگام سرخ شدن تردتر و خوشمزه‌تر شوند.
- اگر طعم تند را دوست دارید، می‌توانید مقداری فلفل چیلی یا فلفل قرمز خرد شده به سس اضافه کنید.
- مراقب باشید سس زیاد غلیظ نشود، چون ممکن است هنگام سرد شدن مرغ، سس سفت و چسبنده شود.
- این غذا را می‌توانید به همراه سبزیجات سرخ شده مانند فلفل دلمه‌ای و هویج هم سرو کنید تا طعمی متنوع‌تر داشته باشید.
با رعایت این مراحل، می‌توانید یک مرغ با سس سیر و عسل خوشمزه و بی‌نظیر تهیه کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید. این غذا با ترکیب شیرینی عسل و طعم قوی سیر و سس سویا، تجربه‌ای متفاوت و لذیذ از مرغ سرخ شده به شما ارائه می‌دهد.