ترفند تهیه پودینگ نان و کارامل | مطمئنم عاشق بافت نرم این دسر می‌شی! +ویدئو

پودینگ نان و کارامل: دسری خوشمزه و راحت

پودینگ نان و کارامل یکی از دسرهای کلاسیک و محبوب است که با ترکیبی از نان تست نرم شده، شیر، تخم مرغ و کارامل خوشمزه تهیه می‌شود. این دسر بافت نرم و لطیفی دارد و طعم کارامل آن به آن طعمی بی‌نظیر می‌بخشد.

مواد لازم:

برای پودینگ:

• ۱۰۰ گرم نان تست (بدون پوسته)
• ۳۵۰ گرم شیر
• ۳ عدد تخم مرغ
• ۵۰۰ گرم شیر عسلی (شیر تغلیظ شده)

برای کارامل:

• ۳۵۰ گرم آب
• ۳۵۰ گرم شکر:

تهیه کارامل:

1. شکر و آب را در یک قابلمه با کف ضخیم بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
2. اجازه دهید مخلوط شکر و آب بجوشد و به رنگ طلایی روشن درآید.
3. قابلمه را از روی حرارت بردارید و کارامل داغ را به طور مساوی در کف ظرف پیرکس یا قالب مورد نظر بریزید و به سرعت تکان دهید تا کف ظرف را بپوشاند.

تهیه پودینگ:

1. نان تست‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. شیر را گرم کنید (نباید بجوشد).
3. تخم مرغ‌ها را در یک ظرف شکسته و با چنگال هم بزنید.
4. شیر گرم را به تدریج به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
5. شیر عسلی، نان‌های خرد شده و مخلوط شیر و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید.
6. مواد را درون ظرفی که کف آن را کارامل پوشانده ریخته و به آرامی تکان دهید تا مواد یکدست شوند.
7. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
8. ظرف حاوی پودینگ را در فر قرار داده و به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت یا تا زمانی که پودینگ ببندد بپزید.
9. پس از پخت، پودینگ را از فر خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد.
10. قبل از سرو، پودینگ را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

نکات مهم:

• برای تهیه کارامل بهتر است از قابلمه تفلون یا استیل استفاده کنید.
• برای اینکه کارامل به کف ظرف بچسبد، ظرف باید کاملا خشک و تمیز باشد.
• اگر دوست دارید پودینگ شما طعم کاراملی بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقداری از کارامل را روی پودینگ آماده شده بریزید.
• برای تزیین پودینگ می‌توانید از خامه زده شده، میوه‌های تازه یا شکلات رنده شده استفاده کنید.

پیشنهاد سرو:

پودینگ نان و کارامل را می‌توانید به عنوان یک دسر خوشمزه در مهمانی‌ها یا برای عصرانه سرو کنید. این دسر را می‌توانید به صورت گرم یا سرد میل کنید.

نکات اضافی:

• برای تهیه پودینگ با طعم‌های مختلف می‌توانید به مخلوط پودینگ انواع ادویه مانند دارچین، وانیل یا هل اضافه کنید.
• می‌توانید به جای نان تست از نان باگت یا نان‌های دیگر استفاده کنید.
• برای تهیه پودینگ رژیمی می‌توانید از شیر کم چرب یا شیر سویا استفاده کنید.