ترفند تهیه سرکه گیلاس | پاشو خودت تو خونه درستش کن که هیچ جا نمی‌تونی سرکه گیلاس پیدا کنی! +ویدئو
طرز تهیه سرکه گیلاس خانگی
سرکه گیلاس یک چاشنی طبیعی و خوشمزه است که با استفاده از گیلاس‌های رسیده تهیه می‌شود. این سرکه دارای خواص درمانی بسیاری مانند کاهش وزن، کاهش قند خون، بهبود عملکرد قلب و تقویت سیستم ایمنی بدن است. در این مقاله، مراحل تهیه سرکه گیلاس خانگی و نکات مهم آن توضیح داده شده است.
مواد لازم
- گیلاس رسیده و تازه: ۱ کیلوگرم
- آب: ۴ لیتر
- سرکه سیب یا سرکه انگور: ۱ لیوان
- نمک دریا: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- ظرف شیشه‌ای تمیز و دهان گشاد
- پارچه تمیز و نخی
مراحل تهیه
-
شستن و آماده‌سازی گیلاس‌ها: گیلاس‌ها را به خوبی بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید. از گیلاس‌های رسیده استفاده کنید.
-
آماده‌سازی ظرف: ظرف شیشه‌ای را به خوبی شسته و خشک کنید. از ظرف پلاستیکی استفاده نکنید.
-
مخلوط کردن مواد: گیلاس‌ها، آب، سرکه و نمک را در ظرف شیشه‌ای بریزید.
-
پوشاندن ظرف: دهانه ظرف را با پارچه تمیز و نخی بپوشانید و با کش محکم ببندید تا هوا وارد ظرف نشود.
در میان اخبار
-
تخمیر: ظرف را در یک مکان تاریک و خنک به مدت ۴ تا ۶ هفته قرار دهید. هر چند روز یک بار ظرف را تکان دهید. دمای محیط باید بین ۱۸ تا ۲۴ درجه سانتی‌گراد باشد.
-
صاف کردن: پس از مدت زمان تعیین شده، مایع را از صافی رد کنید تا هسته و تفاله‌ها جدا شوند. مایع صاف شده را به مدت چند روز در جای خنک قرار دهید تا رسوب کند و سپس مجدداً صاف کنید.
-
ریختن در بطری: مایع صاف شده را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید و در آن‌ها را محکم ببندید.
-
نگهداری: سرکه گیلاس آماده شده را در یخچال نگهداری کنید.
موارد استفاده
- چاشنی سالاد و تهیه ترشی انواع سبزیجات
- یک قاشق غذاخوری در یک لیوان آب
نکات مهم
- برای تهیه سرکه با طعم‌های مختلف می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی، انگور یا سیب استفاده کنید.
- قبل از مصرف در دوران بارداری، شیردهی یا در صورت داشتن هرگونه بیماری، با پزشک خود مشورت کنید.
با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید به راحتی و در خانه سرکه گیلاس خوشمزه و سالم تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.