ترفند درست کردن شیرینی پرتقالی سه سوته | مثل آب خوردن توی خونه شیرینی پرتقالی بپز

شیرینی پرتقالی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و معطر است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. این شیرینی با طعم پرتقالی دلنشین خود می‌تواند یک انتخاب عالی برای عصرانه‌ها، پذیرایی‌ها و مناسبت‌های خاص باشد. در ادامه، طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را به صورت کامل و با جزئیات توضیح خواهیم داد.

مواد لازم:

• کره: 160 گرم (در دمای محیط)
• پودر قند: 80 گرم
• آرد سفید: 240 گرم
• اسانس پرتقال: ½ قاشق چای‌خوری
• سفیده تخم مرغ: 55 گرم
• رنده پوست پرتقال: 1 قاشق مرباخوری

مراحل تهیه:

1. آماده‌سازی مواد اولیه

• کره: کره را از قبل از یخچال خارج کنید و بگذارید به دمای محیط برسد. این کار باعث می‌شود کره نرم شود و راحت‌تر با دیگر مواد ترکیب شود.
• آرد: آرد را به دقت الک کنید تا از گلوله شدن خمیر جلوگیری شود و بافت شیرینی لطیف‌تر شود.
• رنده پوست پرتقال: پوست یک پرتقال تازه را به آرامی رنده کنید و مطمئن شوید که فقط قسمت رنگی پوست را رنده می‌کنید و از قسمت سفید و تلخ آن پرهیز می‌کنید.

2. مخلوط کردن مواد

• کره و پودر قند: در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و پودر قند را با همزن برقی مخلوط کنید تا ترکیب پفکی و یکدستی به دست آید. این کار حدود 2 تا 3 دقیقه زمان می‌برد.
• اضافه کردن سفیده تخم مرغ: سفیده تخم مرغ را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
• افزودن آرد: آرد الک شده را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا اسپاتولا به آرامی هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید.
• اسانس و رنده پوست پرتقال: در این مرحله، اسانس پرتقال و رنده پوست پرتقال را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

3. شکل دادن به خمیر و استراحت دادن

• قیف و ماسوله: خمیر آماده شده را داخل قیف قنادی با ماسوله دلخواه بریزید.
• شکل دادن: سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را با شکل‌های دلخواه روی سینی پایپ کنید. می‌توانید از شکل‌های گل، دایره یا هر شکلی که دوست دارید استفاده کنید.
• استراحت دادن: سینی حاوی خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خمیر کمی سفت شود و شکل خود را بهتر حفظ کند.

4. پخت شیرینی

• گرم کردن فر: فر را از قبل با دمای 160 درجه سانتی‌گراد (320 درجه فارنهایت) گرم کنید.
• پخت: سینی شیرینی‌ها را در فر قرار دهید و به مدت 13 تا 15 دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند. مراقب باشید که شیرینی‌ها نسوزند.
• خنک شدن: پس از پخت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید شیرینی‌ها روی سینی خنک شوند.

نکات مهم:

• انتخاب کره: استفاده از کره با کیفیت بالا می‌تواند طعم و بافت شیرینی شما را بهبود ببخشد.
• تنظیم دما: دمای فر باید مناسب باشد تا شیرینی‌ها به خوبی پخته و خشک نشوند.
• استفاده از اسانس: می‌توانید از اسانس‌های طبیعی و با کیفیت برای بهبود عطر و طعم شیرینی استفاده کنید.
• نگهداری: شیرینی‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازگی و عطر آن‌ها حفظ شود.

نتیجه‌گیری

شیرینی پرتقالی با طعم و عطر بی‌نظیر خود می‌تواند یک انتخاب عالی برای پذیرایی از مهمانان و لذت بردن از لحظات خوش در کنار خانواده باشد. این شیرینی با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و طرز تهیه آن نیز بسیار آسان است. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید این شیرینی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.