ترفند تهیه دسر ماست هندی | فکرش رو می‌کردی ماست پخته اینقدر خوشمزه باشه؟ +ویدئو

دسر ماست پخته: یک دسر خوشمزه و سبک

دسر ماست پخته، یک دسر سنتی و خوشمزه است که با طعمی لطیف و بافت نرم، طرفداران زیادی دارد. این دسر را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی سرو کرد. در این مقاله، طرز تهیه این دسر خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• شیر عسلی: 1 پیمانه
• ماست: 1 پیمانه
• خامه: 1 پیمانه
• زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
• پودر هل: نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد: تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا به دمای یکسانی برسند. زعفران را در کمی آب گرم دم کنید.
2. مخلوط کردن مواد: همه مواد را در یک ظرف مناسب بریزید و با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
3. پخت دسر: ظرف حاوی مواد را داخل یک ظرف پیرکس بزرگ‌تر قرار دهید. ظرف بزرگ‌تر را تا نیمه از آب جوش پر کنید. این روش پخت بن‌ماری نام دارد و باعث می‌شود دسر به آرامی بپزد و بافت یکدستی پیدا کند.
4. فر: ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
5. سرد کردن: پس از پخت، دسر را از فر خارج کرده و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود. سپس آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و سفت شود.
6. سرو: دسر را در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه با پودر پسته، گلاب یا میوه‌های تازه تزیین کنید.

نکات مهم:

• شیر عسلی: برای شیرین‌تر شدن دسر، می‌توانید مقدار شیر عسلی را افزایش دهید.
• ماست: از ماست پرچرب استفاده کنید تا دسر بافت بهتری پیدا کند.
• خامه: برای غنی‌تر شدن طعم دسر می‌توانید از خامه قنادی استفاده کنید.
• زعفران: برای رنگ و عطر بهتر دسر، از زعفران دم کرده استفاده کنید.
• پخت: حواستان باشد که سطح آب داخل ظرف بزرگ‌تر همیشه بالاتر از سطح ظرف حاوی مواد باشد.
• سرد کردن: برای اینکه دسر بافت بهتری پیدا کند، حتما آن را به مدت کافی در یخچال قرار دهید.

نکات اضافی:

• برای تزیین دسر می‌توانید از پودر نارگیل، خلال بادام یا شکلات رنده شده استفاده کنید.
• برای تهیه دسر با طعم‌های مختلف، می‌توانید به مواد اصلی میوه‌های مختلف مانند موز، توت فرنگی یا آناناس اضافه کنید.
• این دسر را می‌توانید به صورت فردی در قالب‌های کوچک سرو کنید.