ترفند درست کردن سس کارامل | فقط با دو قلم مواد این سس خوشمزه رو درست کن+ویدئو
سس کارامل یکی از محبوب‌ترین سس‌های جهان است که به دلیل طعم و عطر دلپذیرش، در تهیه انواع دسر و شیرینی استفاده می‌شود. این سس خوشمزه را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد و از آن لذت برد.
مواد لازم برای تهیه سس کارامل:
- شکر: 1 لیوان
- خامه صبحانه: 150 گرم
- کره: 50 گرم
طرز تهیه سس کارامل:
- شکر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر ذوب شود و به رنگ کاراملی روشن درآید.
- خامه صبحانه را به شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- کره را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود و سس یکدست شود.
- سس را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
نکات:
- مراقب باشید که شکر را زیاد حرارت ندهید تا نسوزد و تلخ نشود.
- سس کارامل را زیاد روی حرارت نگه ندارید تا رنگ آن تیره نشود.
- این سس کارامل برای روی کیک‌ها و فیلینگ کیک و دسر عالی است.
- می‌توانید سس کارامل را داخل ظرف در بسته در یخچال به مدت دو هفته نگهداری کنید. هر وقت خواستید از آن استفاده کنید، روی حرارت کتری قرار دهید تا رقیق شود و سپس روی کیک بریزید.
تزیین کیک با سس کارامل:
سس کارامل را می‌توانید به روش‌های مختلفی برای تزیین کیک استفاده کنید. یکی از روش‌ها این است که سس کارامل را روی کیک گرم بریزید. در این صورت سس کارامل حالت روانی دارد و به راحتی روی کیک جاری می‌شود. روش دیگر این است که سس کارامل را روی کیک سرد بریزید. در این صورت سس کارامل حالت سفت‌تری دارد و به صورت تکه‌ای روی کیک می‌ریزد.
می‌توانید سس کارامل را با خامه، شکلات، یا میوه‌های مختلف تزئین کنید. برای مثال می‌توانید سس کارامل را روی کیک ریخته و سپس با خامه فرم گرفته تزئین کنید. یا اینکه می‌توانید سس کارامل را با میوه‌های مختلف مانند توت فرنگی، موز، یا آناناس تزئین کنید.
فیلینگ کیک با سس کارامل:
در میان اخبار
سس کارامل را می‌توانید به عنوان فیلینگ کیک نیز استفاده کنید. برای این کار کافی است که سس کارامل را بین دو لایه کیک قرار دهید. می‌توانید از سس کارامل به تنهایی به عنوان فیلینگ کیک استفاده کنید یا اینکه آن را با سایر مواد مانند خامه، شکلات، یا میوه‌های مختلف مخلوط کنید.
سس کارامل برای دسر:
سس کارامل را می‌توانید برای تهیه انواع دسر مانند بستنی، تارت، یا کیک موس استفاده کنید. برای مثال می‌توانید سس کارامل را روی بستنی بریزید یا اینکه آن را به عنوان لایه‌ای بین تارت قرار دهید. همچنین می‌توانید سس کارامل را به عنوان یکی از مواد اولیه کیک موس استفاده کنید.