ترفند نگهداری اسفناج به مدت طولانی! | اسفناج رو اینطوری فریز کن تا خاصیتش حفظ بشه! +ویدئو
نگهداری اسفناج به مدت طولانی
اسفناج یک سبزی پرخاصیت و خوشمزه است که در بسیاری از غذاها کاربرد دارد. اما متاسفانه، این سبزی به سرعت پژمرده می شود و ماندگاری کوتاهی دارد. با این حال، روش هایی برای نگهداری اسفناج به مدت طولانی وجود دارد که می توانید از آنها استفاده کنید و از این سبزی مغذی در تمام طول سال لذت ببرید.
در این مقاله، به دو روش اصلی نگهداری اسفناج به مدت طولانی می پردازیم:
1. فریز کردن:
فریز کردن یکی از بهترین روش ها برای نگهداری طولانی مدت اسفناج است. در این روش، اسفناج را به صورت خام یا پخته فریز می کنید.
فریز کردن اسفناج خام:
اسفناج های تازه و با کیفیت را انتخاب کنید.
برگ های اسفناج را جدا کرده و به دقت بشویید.
برگ ها را به طور کامل خشک کنید.
اسفناج را به صورت درسته یا خرد شده در کیسه های مخصوص فریزر قرار دهید.
هوای اضافی داخل کیسه را خارج کنید.
کیسه ها را در فریزر قرار دهید.
نکات:
برای فریز کردن اسفناج خام، از برگ های جوان و ترد استفاده کنید.
اسفناج را بیش از حد در آب خیس نکنید، زیرا این کار باعث می شود رنگ و طعم آن را از دست بدهد.
برای خشک کردن اسفناج می توانید از حوله تمیز یا دستگاه سالاد خشک کن استفاده کنید.
اسفناج خام را می توانید تا 12 ماه در فریزر نگهداری کنید.
فریز کردن اسفناج پخته:
اسفناج را به روش دلخواه خود بپزید (بخارپز، آب پز یا تفت داده شده).
اسفناج پخته شده را آبکش کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
اسفناج را در کیسه های مخصوص فریزر قرار دهید.
هوای اضافی داخل کیسه را خارج کنید.
کیسه ها را در فریزر قرار دهید.
نکات:
اسفناج پخته شده را قبل از فریز کردن، کمی فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
اسفناج پخته شده را می توانید تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید.
در میان اخبار
2. نگهداری در یخچال:
اگر می خواهید اسفناج را فقط برای چند روز نگهداری کنید، می توانید آن را در یخچال قرار دهید.
اسفناج های تازه و با کیفیت را انتخاب کنید.
برگ های اسفناج را جدا کرده و به دقت بشویید.
برگ ها را به طور کامل خشک کنید.
اسفناج را در یک ظرف درب دار یا کیسه پلاستیکی قرار دهید.
ظرف یا کیسه را در قسمت کم رطوبت یخچال (معمولاً کشوی مخصوص میوه و سبزیجات) قرار دهید.
نکات:
اسفناج را بیش از 3 تا 5 روز در یخچال نگهداری نکنید.
برای حفظ طراوت اسفناج، می توانید یک دستمال کاغذی مرطوب در داخل ظرف یا کیسه قرار دهید.
نکات کلی:
برای شستن اسفناج، از آب سرد و تمیز استفاده کنید.
از خیس کردن بیش از حد اسفناج خودداری کنید.
اسفناج را در مکانی خنک، تاریک و دور از رطوبت نگهداری کنید.
هرگز اسفناج پژمرده یا لکه دار را مصرف نکنید.
با رعایت این نکات ساده، می توانید اسفناج را به مدت طولانی نگهداری کنید و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید