ترفند تهیه کیک توت فرنگی | بیا تا بهترین روش تهیه کیک میوه‌ای رو بهت یاد بدم! +ویدئو
طرز تهیه کیک توت‌فرنگی اسلایسی
کیک توت‌فرنگی یکی از کیک‌های خوشمزه و دلپذیر است که با طعم و عطر خاص توت‌فرنگی، دل هر کسی را می‌برد. این کیک به‌ویژه در فصل تابستان که توت‌فرنگی‌ها به‌وفور در دسترس هستند، محبوبیت بیشتری دارد. تهیه کیک توت‌فرنگی بسیار ساده است و می‌توان آن را به‌عنوان یک دسر خوشمزه و یا حتی به‌عنوان صبحانه و عصرانه سرو کرد.
مواد لازم:
- آرد: ۳۰۰ گرم (دو لیوان پر)
- شکر: ۲۰۰ گرم (یک لیوان)
- تخم مرغ: ۴ عدد
- ماست یا شیر: ۱۰۰ گرم (نصف لیوان)
- روغن مایع: ۱۰۰ گرم (نصف لیوان)
- بیکینگ پودر: ۱ و نیم قاشق چای‌خوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک: یک پنس
- توت‌فرنگی: به میزان لازم
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی تخم‌مرغ‌ها و شکر: ابتدا تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه با همزن بزنید تا مواد به خوبی ترکیب و کرمی شوند. این مرحله بسیار مهم است زیرا باعث پف کردن کیک می‌شود.
-
افزودن روغن و ماست: پس از مخلوط شدن کامل تخم‌مرغ‌ها و شکر، روغن مایع و ماست را به مواد اضافه کرده و به آرامی با همزن مخلوط کنید. توجه داشته باشید که در این مرحله نباید بیش از حد مواد را هم بزنید.
-
اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر: آرد و نمک را سه بار الک کنید تا هوا بین ذرات آرد نفوذ کند و کیک پف بیشتری داشته باشد. سپس آرد الک‌شده را به همراه بیکینگ پودر در سه مرحله به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. دقت کنید که مخلوط کردن آرد با خمیر نباید به صورت ضربه‌ای باشد، بلکه باید به آرامی و به صورت دورانی انجام شود تا هواگیری خمیر حفظ شود.
-
آماده‌سازی قالب و توت‌فرنگی‌ها: قالب مورد نظر خود را انتخاب کنید (ترجیحاً قالبی با اندازه ۲۳ در ۳۳ یا قالب گرد ۲۳ تا ۲۵ سانتی‌متر). کف قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود. توت‌فرنگی‌ها را تمیز کنید، بشویید و روی دستمال بگذارید تا خشک شوند. سپس آن‌ها را به صورت اسلایس‌های نازک برش دهید.
در میان اخبار
-
ریختن خمیر و توت‌فرنگی‌ها در قالب: خمیر کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. توت‌فرنگی‌های برش‌خورده را روی سطح خمیر بچینید. نیازی به آردی کردن توت‌فرنگی‌ها نیست، فقط دقت کنید که خشک باشند تا آب نندازند.
-
پخت کیک: فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (فر گازی) یا ۱۶۰ درجه (فر برقی) گرم کنید. قالب را در فر قرار داده و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید تا کیک طلایی شود و وسط آن کاملاً بپزد. برای اطمینان از پخت کیک، می‌توانید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
-
سرو و تزیین: پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را از قالب جدا کرده و به دلخواه با پودر قند، بادام پرک یا خلال پسته تزیین کنید. این کیک خوشمزه را می‌توانید به‌صورت اسلایسی برش زده و سرو کنید.
نکات مهم:
- تهیه شربت: در صورت تمایل، می‌توانید برای افزودن طعم بیشتر، شربتی از آب و شکر تهیه کنید و پس از پخت کیک، آن را روی کیک بریزید. البته استفاده از شربت اختیاری است.
- تزیین: علاوه بر پودر قند، می‌توانید از میوه‌های تازه دیگر یا شکلات ذوب‌شده برای تزیین کیک استفاده کنید. همچنین استفاده از بادام پرک یا خلال پسته نیز انتخابی است و به سلیقه شما بستگی دارد.
نتیجه‌گیری: کیک توت‌فرنگی اسلایسی یک دسر ساده و خوشمزه است که با توجه به مواد اولیه در دسترس و مراحل تهیه آسان، می‌تواند انتخاب مناسبی برای مهمانی‌ها، عصرانه‌های خانوادگی یا حتی صبحانه باشد. این کیک با طعم دلنشین توت‌فرنگی و بافت نرم و پف‌دار، هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. از امتحان کردن این دستور پخت خوشمزه لذت ببرید و لحظات شیرینی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید!