ترفند تهیه شیر پسته بازاری | شیر پسته تو این هوای گرم می‌چسبه! +ویدئو

شیر پسته خانگی به سبک کافی‌شاپ: طعمی لذیذ و دلچسب

شیر پسته یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار است که در کافی‌شاپ‌ها سرو می‌شود. این نوشیدنی خنک و دلچسب با طعمی غنی و دلنشین، می‌تواند یک نوشیدنی عالی برای روزهای گرم تابستان باشد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه شیر پسته به روش حرفه‌ای و مشابه کافی‌شاپ‌ها را به شما آموزش دهیم تا بتوانید این نوشیدنی خوشمزه را در خانه نیز تهیه کنید.

مواد لازم:

• پسته: 200 گرم (خشک و بدون پوست)
• شیر پر چرب: 4 لیوان
• شکر: 1/2 پیمانه
• پودر هل: 1/4 قاشق چای‌خوری
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (برای رنگ و عطر)
• یخ: به مقدار لازم

تجهیزات مورد نیاز:

• مخلوط کن
• صافی ریز مش
• قابلمه
• همزن برقی

طرز تهیه:

1. خیساندن پسته: پسته‌ها را به مدت حداقل 4 ساعت در آب ولرم خیس کنید تا نرم شوند.
2. پوست کندن پسته: بعد از خیساندن، پوست پسته‌ها را جدا کنید.
3. آسیاب کردن پسته: پسته‌های پوست کنده را در مخلوط کن بریزید و به مدت 1-2 دقیقه آسیاب کنید تا به صورت خمیر درآید.
4. پختن شیر پسته: شیر، شکر، پودر هل و زعفران دم کرده را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود و شیر به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیر به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود.
5. مخلوط کردن پسته و شیر: خمیر پسته را به شیر در حال جوش اضافه کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست شود.
6. صاف کردن شیر پسته: مخلوط را از صافی ریز مش عبور دهید تا پوست و ناخالصی‌های پسته جدا شود.
7. سرد کردن و سرو: شیر پسته را در ظرفی مناسب بریزید و اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس آن را در لیوان‌های بلند بریزید و با چند تکه یخ سرو کنید. می‌توانید برای تزئین از پودر پسته یا خلال بادام استفاده کنید.

نکات مهم:

• برای تهیه شیر پسته با طعم غلیظ‌تر و رنگ جذاب‌تر، می‌توانید از پسته سبز استفاده کنید.
• برای شیرین‌تر شدن شیر پسته، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
• برای تهیه شیر پسته سرد، می‌توانید شیر و پسته را با هم در مخلوط کن بریزید و سپس مخلوط را از صافی عبور دهید.
• برای تهیه شیر پسته با طعم‌های مختلف، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند دارچین یا زنجبیل استفاده کنید.

نکات اضافی:

• می‌توانید شیر پسته را در یخچال به مدت چند روز نگهداری کنید.
• شیر پسته را می‌توانید به عنوان یک نوشیدنی خنک در روزهای گرم و یا به عنوان یک همراه برای دسرهای مختلف استفاده کنید.
• برای تهیه بستنی شیر پسته، می‌توانید شیر پسته آماده شده را در دستگاه بستنی‌سازی بریزید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک شیر پسته خانگی خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کنید که از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.