ترفند تهیه کوکو بادمجان کبابی | یه شام سبک و فوری که مدلش رو هیچ جا نخوردی!
طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی
کوکو بادمجان کبابی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از بادمجان‌های کبابی و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این غذا با طعمی دلپذیر و عطری خوش، گزینه‌ای مناسب برای یک شام سبک و مقوی است. کوکو بادمجان کبابی به دلیل داشتن بادمجان، منبعی غنی از فیبر و ویتامین‌ها است و به راحتی می‌تواند در منوی غذایی شما جای بگیرد.
مواد لازم:
- بادمجان: 4 عدد
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 1 حبه
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- سبزیجات معطر: در صورت تمایل
روش تهیه:
-
آماده‌سازی بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را شسته و روی زغال یا شعله گاز کبابی کنید تا پوستشان سیاه و گوشت آنها نرم شود. پس از سرد شدن، پوست آنها را گرفته و با گوشتکوب یا چنگال له کنید.
-
اضافه کردن پیاز و سیر: پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. سیر را رنده کرده و هر دو را به بادمجان‌های له شده اضافه کنید.
در میان اخبار
-
افزودن تخم‌مرغ و چاشنی‌ها: تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و به مخلوط بادمجان، پیاز و سیر اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به میزان دلخواه اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
-
پخت کوکو: روغن را در تابه گرم کرده و مخلوط کوکو را به صورت قاشقی یا کف‌تابه‌ای در روغن بریزید. هر طرف کوکو را تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید. کوکوهای سرخ شده را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
نکات اضافی:
- بخارپز کردن بادمجان: برای کاهش روغن مصرفی، بادمجان‌ها را به جای کبابی کردن می‌توانید بخارپز کنید.
- اضافه کردن سبزیجات: اگر طعم سبزیجات معطر را دوست دارید، مقداری سبزیجات مانند جعفری و گشنیز را ریز خرد کرده و به مخلوط کوکو اضافه کنید.
- استفاده از آرد سوخاری: برای قوام بیشتر، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری به مخلوط اضافه کنید.
- سرو: کوکو بادمجان کبابی را می‌توانید با نان تازه، سبزی خوردن و ماست سرو کنید. همچنین می‌توانید برای تزئین از گوجه‌فرنگی و زیتون استفاده کنید.