ترفند تهیه کلوچه لیمویی | عطر این کلوچه دیوونه کنندس! +ویدئو

کلوچه لیمویی خانگی: طعمی دلنشین و عطرآگین

کلوچه لیمویی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفداری است که با طعمی ترش و شیرین و عطر دلنشین لیمو، می‌تواند هر کسی را شیفته خود کند. این کلوچه بافت نرم و لطیفی دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه این کلوچه خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

• ۱۲۰ گرم آرد
• ۱۷۰ گرم پودر قند
• ۱ پینچ نمک
• نصف قاشق چای‌خوری وانیل
• ۵۰ میلی‌لیتر شیر
• ۱ عدد تخم مرغ
• ۶۰ گرم کره (نرم شده)
• ۴۰ میلی‌لیتر آب لیمو ترش
• ۱ عدد پوست لیمو ترش (رنده شده)
• رنگ زرد (اختیاری، برای زیبایی بیشتر)

طرز تهیه:

1. آماده سازی: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر قند، نمک و وانیل را با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، کره نرم شده، آب لیمو ترش و پوست لیمو رنده شده را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شوند. در صورت تمایل می‌توانید چند قطره رنگ زرد به مواد اضافه کنید.
4. ترکیب مواد: مخلوط تر را به مخلوط خشک اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
5. قالب زدن: از خمیر به اندازه‌های دلخواه برداشته و به شکل دلخواه قالب بزنید. می‌توانید از قالب‌های مخصوص کوکی یا قالب‌های ساده استفاده کنید.
6. پخت: کلوچه‌ها را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، در فر قرار دهید.
7. سرد کردن: پس از پخت، اجازه دهید کلوچه‌ها کاملا خنک شوند.

نکات مهم:

• برای اینکه کلوچه‌ها تردتر شوند، می‌توانید کمی آرد بر روی سینی فر بپاشید و سپس کلوچه‌ها را روی آن بچینید.
• برای ایجاد طرح‌های زیبا روی کلوچه‌ها می‌توانید از چنگال یا چاقو استفاده کنید.
• می‌توانید به جای آب لیمو ترش از عصاره لیمو استفاده کنید.
• برای طعم بیشتر، می‌توانید مقداری رنده پوست پرتقال به مواد اضافه کنید.
• برای تزئین کلوچه‌ها می‌توانید از پودر قند، شکلات آب شده یا مغزهای خرد شده استفاده کنید.

پیشنهاد سرو:

کلوچه‌های لیمویی را می‌توانید به عنوان میان وعده، همراه با چای یا قهوه میل کنید. همچنین می‌توانید این کلوچه‌ها را در ظرف دربسته به مدت چند روز در دمای محیط نگهداری کنید.

نکات اضافی:

• برای تهیه کلوچه‌های لیمویی با بافت نرم‌تر، می‌توانید از کمی بکینگ پودر استفاده کنید.
• اگر دوست دارید کلوچه‌های شما شیرین‌تر باشند، می‌توانید مقدار پودر قند را افزایش دهید.