ترفند تهیه کوفته عدس ترکیه‌ای | اگه دنبال یک غذای گیاهی و سالمی مخصوص خودته

کوفته عدس ترکیه‌ای: یک غذای سالم و خوشمزه برای شام

کوفته عدس ترکیه‌ای یکی از غذاهای گیاهی و سالم است که در کنار طعم دلپذیر، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. این غذای محبوب که از عدس قرمز، بلغور، پیاز و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود، به خاطر طرز تهیه آسان و طعم بی‌نظیرش، انتخابی مناسب برای شام است. در ادامه به بررسی کامل این غذای خوشمزه پرداخته و مراحل تهیه آن را شرح می‌دهیم.

مواد اولیه:

برای تهیه کوفته عدس ترکیه‌ای به مواد زیر نیاز دارید:

• عدس قرمز: یک پیمانه
• بلغور گندم: نیم پیمانه
• پیاز: یک عدد
• رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
• جعفری خردشده: نیم پیمانه
• نمک، فلفل و زیره: به میزان لازم
• روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری

مراحل تهیه:

1. پخت عدس: عدس‌ها را با مقداری آب در قابلمه‌ای بریزید و بپزید تا کاملاً نرم شوند. سپس بلغور را به عدس پخته شده اضافه کرده و اجازه دهید تا با هم مخلوط شوند و بلغور نرم شود.
2. سرخ کردن پیاز: پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود. سپس رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
3. ترکیب مواد: مخلوط عدس و بلغور را به مخلوط پیاز و رب اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس جعفری و آب لیمو را به آن اضافه کنید.
4. شکل دادن کوفته‌ها: پس از خنک شدن مخلوط، از آن گلوله‌های کوچکی به اندازه یک گردو برداشته و به شکل کوفته درآورید.
5. سرو کوفته: کوفته‌های آماده شده را می‌توانید به صورت سرد یا گرم، به همراه سبزیجات تازه و نان سرو کنید.

نکات مهم:

• تنظیم طعم: با توجه به سلیقه خود می‌توانید مقدار ادویه‌ها را تنظیم کنید.
• تنوع در سرو: این کوفته‌ها را می‌توان به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو کرد. همچنین می‌توانید با اضافه کردن سبزیجات مختلف به مواد اولیه، طعم و ظاهر آن را متنوع‌تر کنید.