ترفند تهیه دمپختک شیرازی | بیا یه پلو مخلوط متفاوت بهت یاد بدم!

دمپختک شیرازی: طعم اصیل شیراز در خانه شما

دمپختک شیرازی یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان فارس است که با ترکیبی از برنج، گوشت، سبزیجات و ادویه‌های خوش عطر، طعمی بی‌نظیر و خاطره‌انگیز دارد. این غذا معمولاً در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه دمپختک شیرازی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در خانه خود تهیه کنید.

مواد لازم:

• برنج: 4 پیمانه
• گوشت خورشتی: 200 گرم
• سیر سبز پخته شده: 2 پیمانه
• کلم (خرد شده و تفت داده شده): 2 پیمانه
• پیاز: 1 عدد
• سبزی معطر (ترخون، شوید، ریحان خرد شده): 200 گرم
• هویج: 2 عدد
• عدس: به مقدار دلخواه (پخته شده)
• نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم
• روغن

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:
   • پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
   • گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
   • زردچوبه، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.
   • کلم، هویج و سبزی معطر خرد شده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا سبزی‌ها نرم شوند.
   • عدس پخته شده را به مواد اضافه کنید.
2. پخت برنج:
   • برنج را شسته و در قابلمه مناسب بریزید.
   • آب و نمک به برنج اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
   • زمانی که آب برنج کمی تبخیر شد، مواد تفت داده شده را به برنج اضافه کنید.
   • دارچین را روی مواد بپاشید.
   • شعله را کم کرده و درب قابلمه را دم کنی بگذارید تا برنج دم بکشد.

نکات مهم:

• برای خوش طعم‌تر شدن دمپختک، می‌توانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ هم استفاده کنید.
• برای عطر و طعم بیشتر، می‌توانید از کمی زعفران دم کرده نیز استفاده کنید.
• اگر دوست دارید دمپختک شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید.
• برای تزئین دمپختک می‌توانید از کشمش، زرشک یا خلال بادام استفاده کنید.
• زمان پخت برنج بسته به نوع برنج و حرارت ممکن است متفاوت باشد.

نکات اضافی:

• دمپختک شیرازی را می‌توانید به صورت ساده یا با گوشت قلقلی نیز تهیه کنید.
• دمپختک شیرازی معمولاً با سالاد شیرازی سرو می‌شود.
• دمپختک شیرازی یک غذای کامل و مغذی است که برای وعده‌های اصلی بسیار مناسب است.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک دمپختک شیرازی خانگی خوشمزه و لذیذ تهیه کنید که از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!.