ترفند تهیه خورش قورمه سبزی | بیا بهت طرز تهیه خورش قورمه سبزی با رمز و رازش رو یاد بدم! +ویدئو

خورش قورمه سبزی چیست؟

خورش قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که در اکثر نقاط کشور پخته می‌شود. این خورش طعم و عطر بی‌نظیری دارد و به دلیل استفاده از سبزیجات و حبوبات، بسیار مغذی است.

مواد لازم برای خورش قورمه سبزی:

• گوشت گوسفندی یا مرغ (به دلخواه)
• پیاز
• لوبیا قرمز
• سبزی قورمه (تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله)
• رب گوجه فرنگی
• لیمو عمانی
• نمک، فلفل و زردچوبه

طرز تهیه خورش قورمه سبزی:

1. گوشت را با پیاز خرد شده تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
2. لوبیا قرمز را که از قبل خیس کرده اید به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. سبزی قورمه را پس از شستشو و ساطع کردن به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی سبزی گرفته شود.
4. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید.
5. آب به مقدار لازم اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
6. در اواخر پخت، لیمو عمانی را به خورش اضافه کنید.

نکات پخت خورش قورمه سبزی:

• برای خوشمزه تر شدن خورش قورمه سبزی می توانید از گوشت ران یا سردست گوسفندی استفاده کنید.
• می توانید از لوبیا سیاه به جای لوبیا قرمز استفاده کنید.
• برای رنگ بهتر خورش می توانید از زعفران دم کرده استفاده کنید.
• برای لعاب دار شدن خورش می توانید از 1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی استفاده کنید.