ترفند تهیه پنکیک بدون آرد و شیر | برای صبحانه بچه ها عالیه! +ویدئو

ترفند تهیه پنکیک بدون آرد و شیر

پنکیک بدون آرد و شیر: لذت پخت و پز بدون محدودیت!
دوست دارید پنکیک‌هایی fluffy و خوشمزه را بدون نیاز به آرد و شیر تهیه کنید؟ بله، درست شنیدید! با جایگزینی مواد ساده، می‌توانید به راحتی این کار را انجام دهید و از یک صبحانه یا میان وعده دلچسب لذت ببرید.
در اینجا دو روش برای تهیه پنکیک بدون آرد و شیر به شما ارائه می‌دهیم:

روش اول: پنکیک با موز
مواد لازم:

2 عدد موز رسیده
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری پودر جو دوسر
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری دارچین (اختیاری)
روغن نارگیل یا کره برای چرب کردن تابه

طرز تهیه:

موزها را با چنگال له کنید تا کاملاً صاف شوند.
تخم‌مرغ‌ها را به همراه بکینگ پودر، نمک و دارچین (در صورت تمایل) به موز له شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پودر جو دوسر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست و غلیظ بدست آید.
تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن نارگیل یا کره در آن بریزید.
برای هر پنکیک، حدود 2 قاشق غذاخوری از مایه را در تابه بریزید.
صبر کنید تا حباب‌هایی روی سطح پنکیک ظاهر شوند و لبه‌های آن طلایی شوند، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز بپزید.
پنکیک‌های آماده را می‌توانید با میوه‌های تازه، شربت افرا، عسل یا ماست یونانی سرو کنید.

روش دوم: پنکیک با آرد بادام
مواد لازم:

1/2 پیمانه آرد بادام
1/4 پیمانه پودر نارگیل
1 قاشق غذاخوری بذر کتان آسیاب شده
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری نمک
2 عدد تخم مرغ
1/2 پیمانه شیر بادام یا شیر نارگیل
1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب شده
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه:

آرد بادام، پودر نارگیل، بذر کتان، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
در کاسه ای دیگر، تخم مرغ ها، شیر بادام یا شیر نارگیل، روغن نارگیل ذوب شده و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید.
مواد مرطوب را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری صاف و یکدست بدست آید.
تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن نارگیل یا کره در آن بریزید.
برای هر پنکیک، حدود 2 قاشق غذاخوری از مایه را در تابه بریزید.
صبر کنید تا حباب‌هایی روی سطح پنکیک ظاهر شوند و لبه‌های آن طلایی شوند، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز بپزید.
پنکیک‌های آماده را می‌توانید با میوه‌های تازه، شربت افرا، عسل یا ماست یونانی سرو کنید.

نکات:

برای پنکیک‌هایی با بافت ضخیم‌تر، می‌توانید از 1/4 پیمانه آرد جو دوسر یا آرد نارگیل به مواد اولیه روش اول اضافه کنید.
اگر مایه پنکیک غلیظ بود، می‌توانید با اضافه کردن شیر بادام یا شیر نارگیل به تدریج، آن را رقیق کنید.
برای پنکیک‌هایی با طعم‌های مختلف، می‌توانید از پودر کاکائو، دارچین، زنجبیل یا عصاره‌های مختلف مانند عصاره لیمو یا عصاره بادام استفاده کنید.
به جای روغن نارگیل یا کره، می‌توانید از روغن زیتون یا آووکادو نیز برای چرب کردن تابه استفاده کنید.

با کمی خلاقیت و جایگزینی مواد، می‌توانید پنکیک‌های بدون آرد و شیر را مطابق با سلیقه خودتان تهیه کنید و از یک تجربه آشپزی لذت‌بخش و سالم