طرز تهیه اشترودل مرغ

اشترودل مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذی است که می‌تواند به عنوان یک غذای کامل یا پیش‌غذا سرو شود. این غذا با خمیر نرم و خوشمزه و مواد داخلی متنوع درست می‌شود که ترکیبی از مرغ، سبزیجات و ادویه‌های مختلف است. در این مقاله به بررسی مواد لازم و روش تهیه اشترودل مرغ می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه خمیر اشترودل:

• ۲ پیمانه آرد گندم
• ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
• ۱ قاشق چایخوری نمک
• ۱ قاشق غذاخوری شکر
• ۱ پیمانه آب ولرم
• ۱/۵ پیمانه روغن

مواد لازم برای تهیه مواد داخلی:

• ۲۰۰ گرم مرغ پخته و ریش‌ریش شده
• ۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده)
• ۲ حبه سیر (رنده شده)
• نمک و فلفل به میزان لازم
• ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
• ۱/۲ قاشق چایخوری آویشن
• ۱۰۰ گرم قارچ (خرد شده)
• ۱ عدد فلفل دلمه‌ای (خرد شده)
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

طرز تهیه خمیر اشترودل:

1. در یک کاسه بزرگ، آرد گندم را الک کنید و خمیر مایه فوری، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.
2. آب ولرم را کم‌کم به مواد خشک اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.
3. روغن را به تدریج اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
4. خمیر را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با پارچه‌ای بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه مواد داخلی اشترودل:

1. در یک تابه، مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
2. سیر را به پیاز اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
3. مرغ پخته و ریش‌ریش شده را به تابه اضافه کنید و به همراه نمک، فلفل، پاپریکا و آویشن تفت دهید.
4. قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به مواد اضافه کرده و تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید.
5. در نهایت، رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کرده و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید. بگذارید مواد به آرامی پخته و مزه‌دار شوند.

روش آماده‌سازی اشترودل:

1. پس از اینکه خمیر کاملاً پف کرد، آن را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت نازک پهن کنید.
2. از مواد داخلی مرغ و سبزیجات در وسط خمیر قرار دهید و سپس لبه‌های خمیر را به هم بیاورید و به خوبی ببندید.
3. اشترودل‌ها را در سینی فر قرار دهید و روی آن‌ها کمی روغن بمالید.
4. سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خمیر طلایی و پف کرده شود.

سرو اشترودل مرغ:

اشترودل مرغ پس از پخت آماده سرو است. این غذا را می‌توانید با سس کچاپ یا سس‌های دیگر مورد علاقه خود میل کنید. اشترودل مرغ علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهر زیبا و جذابی دارد که می‌تواند میز غذا را زینت بخشد.