گوشفیل | گوشفیل بازاری

ترفند تهیه گوشفیل بازاری | دیگه لازم نیست از بیرون گوشفیل بخری خودت تو خونه بهترش رو درست کن! +ویدئو

در میان انبوه شیرینی‌های رنگارنگ ایرانی، گوش‌فیل با شکوه و ابهت خود، جایگاه ویژه‌ای را در سفره‌ها و مهمانی‌ها به خود اختصاص داده است. این شیرینی که با نام‌های دیگری مانند برفی و نان خجالتی نیز شناخته می‌شود، با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند.
کد خبر: 10841
ترفند تهیه گوشفیل بازاری | دیگه لازم نیست از بیرون گوشفیل بخری خودت تو خونه بهترش رو درست کن! +ویدئو

گوشفیل: شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی

در میان انبوه شیرینی‌های رنگارنگ ایرانی، گوش‌فیل با شکوه و ابهت خود، جایگاه ویژه‌ای را در سفره‌ها و مهمانی‌ها به خود اختصاص داده است. این شیرینی که با نام‌های دیگری مانند برفی و نان خجالتی نیز شناخته می‌شود، با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند.

در این مقاله، به بررسی روش‌های مختلف تهیه گوشفیل می‌پردازیم و دو دستور پخت ساده و خوشمزه برای این شیرینی را به شما آموزش می‌دهیم. همچنین نکات کلیدی برای پخت گوشفیل با ظاهری زیبا و طعمی دلچسب را به شما ارائه خواهیم داد.

مواد لازم (برای 10 عدد گوشفیل):

برای خمیر:

  • تخم مرغ: 3 عدد
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری
  • روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
  • ماست پر چرب: 1 و نیم لیوان
  • بکینگ پودر: 4 قاشق م سر پر
  • آرد قنادی: 3 تا 5 لیوان
  • نمک: 1 پینچ

برای شربت بار:

  • شکر: 4 لیوان
  • آب: 2 لیوان
  • جوهر لیمو: یک چهارم قاشق چایخوری
  • گلاب: 4 قاشق غذاخوری
  • زعفران غلیظ: 4 قاشق غذاخوری
  • گلوکز: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. تهیه خمیر:

  • تخم مرغ‌ها و وانیل را به مدت 5 دقیقه با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
  • روغن مایع و ماست را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به هم بزنید تا ترکیب شوند.
  • در یک کاسه جداگانه، آرد قنادی و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
  • مخلوط آرد و بکینگ پودر را به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید و با همزن یا لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدست شود.
  • خمیر را به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.

2. پخت گوشفیل:

  • در یک قابلمه روغن سرخ کردنی را به مقدار کافی گرم کنید.
  • از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و به صورت گلوله درآورید.
  • وسط گلوله‌های خمیر را با انگشت شست کمی فشار دهید تا گود شود.
  • گلوله‌های خمیر را به ترتیب در روغن داغ بیندازید و به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و پفکی شوند.
  • گوشفیل‌های پخته شده را از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

3. تهیه شربت بار:

  • در یک قابلمه، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل حل شود.
  • پس از حل شدن شکر، جوهر لیمو، گلاب، زعفران و گلوکز را به شربت اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
  • شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

4. تزیین گوشفیل:

  • گوشفیل‌های خنک شده را در شربت بار خنک شده فرو ببرید و به طور کامل به شربت آغشته کنید.
  • گوشفیل‌ها را در یک صافی قرار دهید تا شربت اضافی آنها گرفته شود.
  • می‌توانید گوشفیل‌ها را با پودر قند، پسته خرد شده یا خلال بادام تزیین کنید.

نکات کلیدی:

  • برای خمیر گوشفیل از آرد قنادی استفاده کنید تا شیرینی لطیف‌تر و تردتر شود.
  • اگر خمیر بیش از حد سفت بود، می‌توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری ماست یا شیر به آن اضافه کنید.
  • برای پخت گوشفیل از روغن سرخ کردنی با کیفیت استفاده کنید.
  • روغن باید به اندازه کافی داغ باشد تا گوشفیل‌ها به طور کامل پخته شوند 



کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/3qykj2

پربیننده ترین




اخبار داغ