ترفند تهیه حلیم فوری | کی گفته درست کردن حلیم سخته؟ +ویدئو

طرز تهیه حلیم فوری: یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی در کمترین زمان

حلیم، یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و خواص غذایی فراوان، در بین مردم از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما پخت حلیم سنتی، به زمان و حوصله زیادی نیاز دارد.

در این مقاله، به شما طرز تهیه حلیم فوری را آموزش می‌دهیم تا بتوانید در کمترین زمان، از این غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرید.

مواد لازم:

• گندم نیم‌پخته: 3 پیمانه
• گوشت مرغ یا بوقلمون: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• روغن حیوانی: 50 گرم
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• دارچین: به مقدار لازم
• کنجد: به مقدار لازم
• شکر: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

مرحله اول: پخت گوشت

1. گوشت مرغ یا بوقلمون را به همراه 1 عدد پیاز خرد شده، نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. به اندازه کافی آب اضافه کنید تا گوشت‌ها بپزند.
3. پس از پخت گوشت، آن را از استخوان جدا کرده و ریش ریش کنید.

مرحله دوم: پخت گندم

1. گندم نیم‌پخته را به همراه مقداری آب داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. به اندازه کافی آب اضافه کنید تا گندم‌ها بپزند و نرم شوند.
3. در 15 دقیقه آخر پخت، مقداری روغن حیوانی به گندم‌ها اضافه کنید.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

1. گندم پخته شده را با گوشت ریش ریش شده مخلوط کنید.
2. مخلوط را با گوشت‌کوب برقی یا غذاساز به خوبی له کنید تا یکدست شود.
3. در صورت نیاز، می‌توانید مقداری آب یا روغن حیوانی به حلیم اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسید.

مرحله چهارم: طعم‌دهی و سرو

1. حلیم را با نمک، فلفل سیاه، دارچین و کنجد به دلخواه طعم‌دار کنید.
2. حلیم را در ظرف مورد نظر بریزید و با شکر و روغن حیوانی تزیین کنید.
3. حلیم فوری را می‌توانید به همراه نان، خرما و کشمش سرو کنید.

نکات:

• برای تهیه حلیم فوری می‌توانید از گندم پرک نیز استفاده کنید. در این صورت، نیازی به پخت جداگانه گندم نیست.
• اگر وقت کافی دارید، می‌توانید حلیم را به روش سنتی بپزید. در این روش، گندم را از شب قبل خیس کرده و به همراه گوشت به مدت طولانی می‌پزند تا حلیم جا بیفتد و طعم بهتری پیدا کند.
• حلیم فوری را می‌توانید به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
• برای گرم کردن مجدد حلیم، می‌توانید از شعله ملایم گاز یا مایکروفر استفاده کنید.

با تهیه حلیم فوری، می‌توانید در کمترین زمان، از این غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرید و از خواص آن بهره‌مند شوید.