ترفند تهیه کباب مرغ ترش | کباب مرغ ترش گیلانی درست کنیم +ویدئو

طرز تهیه کباب مرغ ترش خانگی؛ مجلسی و خوشمزه

کباب مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب و خوش طعم شمال کشور است که با ترکیبی از مرغ، گردو، سبزیجات معطر و سس ترش و شیرین، طرفداران زیادی دارد. این غذا هم به صورت کبابی و هم به صورت خورش قابل تهیه است. در این دستور پخت، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک کباب مرغ ترش خانگی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید.

مواد لازم:

• فیله مرغ: به مقدار دلخواه (به صورت مکعبی خرد شده)
• گردو آسیاب شده: نصف لیوان
• پیاز: 2 عدد (رنده شده)
• سیر: 1 حبه (رنده شده)
• گلپر: 1 قاشق چای‌خوری
• سبزی شمال (چوچاق، خالواش) یا ریحون خشک: به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• سس انار: 5 قاشق غذاخوری
• رب انار: نصف لیوان
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. مخلوط کردن مواد:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • فیله مرغ را به قطعات مکعبی کوچک برش بزنید.
   • پیاز، سیر، گردو، سبزیجات معطر، نمک، فلفل، سس انار، رب انار و زعفران را به مرغ اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مرغ به طور کامل به مواد آغشته شود.
   • مخلوط را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

2. کباب کردن مرغ:

   • تکه‌های مرغ مزه دار شده را به سیخ بکشید.
   • سیخ‌های مرغ را روی منقل یا گریل قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملا پخته شود، کباب کنید.
   • در حین کباب کردن، به مرغ روغن زیتون بمالید تا خوش طعم‌تر شود.

3. سرو:

   • کباب مرغ ترش را به همراه برنج زعفرانی، سبزیجات تازه و ترشی سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعم بهتر، می‌توانید از مرغ ران نیز استفاده کنید.
• اگر به سبزیجات شمال دسترسی ندارید، می‌توانید از ریحان خشک استفاده کنید.
• برای تهیه سس انار خانگی، می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید.
• اگر دوست دارید کباب مرغ ترش شما تندتر باشد، می‌توانید به آن کمی فلفل قرمز اضافه کنید.
• برای تهیه کباب مرغ ترش به صورت خورش، می‌توانید مواد را در قابلمه با کمی آب بپزید تا خورش جا بیفتد.

نکات اضافی:

• برای تهیه یک کباب مرغ ترش مجلسی‌تر، می‌توانید از زعفران دم کرده با کیفیت و زعفران رشته‌ای استفاده کنید.
• برای تزیین کباب مرغ ترش، می‌توانید از زرشک و خلال بادام استفاده کنید.
• کباب مرغ ترش را می‌توانید به همراه نان سنگک یا نان لواش سرو کنید.