ترفند تهیه کباب مرغ ترش | کباب مرغ ترش گیلانی درست کنیم +ویدئو
کباب مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب و خوش طعم شمال کشور است که با ترکیبی از مرغ، گردو، سبزیجات معطر و سس ترش و شیرین، طرفداران زیادی دارد. این غذا هم به صورت کبابی و هم به صورت خورش قابل تهیه است. در این دستور پخت، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک کباب مرغ ترش خانگی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید.
کد خبر: 13268
طرز تهیه کباب مرغ ترش خانگی؛ مجلسی و خوشمزه
کباب مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب و خوش طعم شمال کشور است که با ترکیبی از مرغ، گردو، سبزیجات معطر و سس ترش و شیرین، طرفداران زیادی دارد. این غذا هم به صورت کبابی و هم به صورت خورش قابل تهیه است. در این دستور پخت، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک کباب مرغ ترش خانگی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید.
مواد لازم:
- فیله مرغ: به مقدار دلخواه (به صورت مکعبی خرد شده)
- گردو آسیاب شده: نصف لیوان
- پیاز: 2 عدد (رنده شده)
- سیر: 1 حبه (رنده شده)
- گلپر: 1 قاشق چای‌خوری
- سبزی شمال (چوچاق، خالواش) یا ریحون خشک: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- سس انار: 5 قاشق غذاخوری
- رب انار: نصف لیوان
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
طرز تهیه:
-
مخلوط کردن مواد:
در میان اخبار
- فیله مرغ را به قطعات مکعبی کوچک برش بزنید.
- پیاز، سیر، گردو، سبزیجات معطر، نمک، فلفل، سس انار، رب انار و زعفران را به مرغ اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مرغ به طور کامل به مواد آغشته شود.
- مخلوط را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
-
کباب کردن مرغ:
- تکه‌های مرغ مزه دار شده را به سیخ بکشید.
- سیخ‌های مرغ را روی منقل یا گریل قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملا پخته شود، کباب کنید.
- در حین کباب کردن، به مرغ روغن زیتون بمالید تا خوش طعم‌تر شود.
-
سرو:
- کباب مرغ ترش را به همراه برنج زعفرانی، سبزیجات تازه و ترشی سرو کنید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از مرغ ران نیز استفاده کنید.
- اگر به سبزیجات شمال دسترسی ندارید، می‌توانید از ریحان خشک استفاده کنید.
- برای تهیه سس انار خانگی، می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید.
- اگر دوست دارید کباب مرغ ترش شما تندتر باشد، می‌توانید به آن کمی فلفل قرمز اضافه کنید.
- برای تهیه کباب مرغ ترش به صورت خورش، می‌توانید مواد را در قابلمه با کمی آب بپزید تا خورش جا بیفتد.
نکات اضافی:
- برای تهیه یک کباب مرغ ترش مجلسی‌تر، می‌توانید از زعفران دم کرده با کیفیت و زعفران رشته‌ای استفاده کنید.
- برای تزیین کباب مرغ ترش، می‌توانید از زرشک و خلال بادام استفاده کنید.
- کباب مرغ ترش را می‌توانید به همراه نان سنگک یا نان لواش سرو کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/3we6v3