ترفند تهیه پاستا بیف استراگانوف | دیگه کلی تو رستوران‌ها واسه این غذا هزینه نکن! +ویدئو
بیف استراگانف یکی از غذاهای کلاسیک روسی است که با ترکیبی از گوشت نرم، قارچ‌های خوش عطر و سس خامه‌ای غنی، طعم بی‌نظیری دارد. این غذا معمولاً با سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو می‌شود اما همراه با پاستا نیز بسیار لذیذ خواهد بود.
کد خبر: 13292
پاستا بیف استراگانف: یک غذای کلاسیک و خوشمزه
بیف استراگانف یکی از غذاهای کلاسیک روسی است که با ترکیبی از گوشت نرم، قارچ‌های خوش عطر و سس خامه‌ای غنی، طعم بی‌نظیری دارد. این غذا معمولاً با سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو می‌شود اما همراه با پاستا نیز بسیار لذیذ خواهد بود.
در میان اخبار
مواد لازم:
- ۲۵۰ گرم گوشت راسته یا فیله (به صورت نواری خرد شده)
- ۴۰۰ گرم قارچ (به صورت ورقه‌ای خرد شده)
- ۱ عدد پیاز کوچک (خرد شده)
- ۲ حبه سیر (رنده شده)
- ۲۰۰ گرم خامه (در صورت نیاز با شیر رقیق کنید)
- ۴۰۰ گرم پاستا (به دلخواه)
- پنیر پارمزان رنده شده (برای تزئین)
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آماده‌سازی مواد: گوشت را به نوارهای باریک و قارچ‌ها را به ورقه‌های نازک برش بزنید. پیاز و سیر را نیز خرد کنید.
- تفت دادن گوشت و پیاز: در یک تابه بزرگ، کمی روغن زیتون گرم کرده و گوشت را به همراه پیاز و سیر تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
- اضافه کردن قارچ: قارچ‌های خرد شده را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود.
- تهیه سس: آرد را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس شیر یا خامه را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
- پخت پاستا: در یک قابلمه آب جوشیده و نمک بزنید و پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید.
- ترکیب مواد: پاستای آبکش شده را به سس گوشت و قارچ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- سرو: بیف استراگانف آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده تزئین کنید. می‌توانید آن را به همراه نان یا سالاد سرو کنید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی آب لیمو یا سرکه بالزامیک در سس استفاده کنید.
- برای یک طعم غنی‌تر، می‌توانید از کمی شراب قرمز در سس استفاده کنید.
- اگر دوست دارید بیف استراگانف شما تندتر باشد، می‌توانید از کمی فلفل قرمز یا پودر چیلی استفاده کنید.
- برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید به بیف استراگانف خود سبزیجاتی مانند نخود فرنگی یا هویج اضافه کنید.
نکات اضافی:
- بیف استراگانف یک غذای بسیار متنوع است و شما می‌توانید آن را با توجه به ذائقه خود و مواد موجود در یخچال، به روش‌های مختلفی تهیه کنید.
- این غذا برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است و مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
- برای یک وعده غذایی سریع‌تر، می‌توانید از گوشت چرخ کرده به جای گوشت راسته یا فیله استفاده کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک بیف استراگانف خوشمزه و حرفه‌ای را در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/3weov3