ترفند تهیه کتلت شکم پر | یک بار هم شده درستش کن که عاشق کتلت می‌شی! +ویدئو
کتلت شکم‌پر یک غذای خوشمزه و مقوی است که با استفاده از ترکیب سیب زمینی، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی مناسب برای نهار یا شام سرو شود و با توجه به مواد داخلی متنوع، می‌تواند سلیقه‌های مختلف را راضی کند
کد خبر: 12668
طرز تهیه کتلت شکم‌پر
کتلت شکم‌پر یک غذای خوشمزه و مقوی است که با استفاده از ترکیب سیب زمینی، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی مناسب برای نهار یا شام سرو شود و با توجه به مواد داخلی متنوع، می‌تواند سلیقه‌های مختلف را راضی کند.
در میان اخبار
مواد لازم:
- سیب زمینی: نیم کیلو (پخته شده)
- گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم
- پیاز: 1 عدد
- پودر سوخاری: به میزان لازم
- زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد داخل کتلت:
- پیاز: 1 عدد
- گوشت چرخ‌کرده (یا سویا)
- زردچوبه، پودر سیر، نمک و فلفل: به مقدار لازم
- سبزی معطر (مرزه و ترخون خشک یا هر سبزی دلخواه)
مراحل تهیه:
آماده‌سازی خمیر کتلت:
- پختن سیب زمینی:
- سیب زمینی‌ها را بپزید تا نرم شوند. سپس پوست آن‌ها را جدا کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- ترکیب مواد خمیر:
- پیاز را رنده کنید و به سیب زمینی‌های پخته اضافه کنید.
- پودر سوخاری را به تدریج اضافه کنید تا خمیری به دست آید که به دست نچسبد.
- زردچوبه، نمک و فلفل را نیز به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آماده‌سازی مواد داخل کتلت:
- تفت دادن پیاز:
- پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- اضافه کردن گوشت:
- گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و با هم تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.
- زردچوبه، پودر سیر، نمک و فلفل را به مخلوط گوشت اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- افزودن سبزیجات:
- سبزی‌های معطر خشک یا تازه (مرزه و ترخون) را به مخلوط گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سبزی‌ها آزاد شود.
شکل‌دهی و پخت کتلت‌ها:
- پر کردن کتلت‌ها:
- از خمیر کتلت مقداری بردارید و در دست به شکل توپ درآورید. سپس وسط آن را باز کرده و مقداری از مواد گوشتی را داخل آن قرار دهید. خمیر را ببندید و به شکل کتلت درآورید.
- سرخ کردن کتلت‌ها:
- در یک تابه بزرگ، روغن بریزید تا نیمی از کتلت‌ها را بپوشاند. روغن را گرم کنید و کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.
- کتلت‌ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و پفکی شوند.
- کتلت‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکات مهم:
- مرطوب کردن دست‌ها: اگر هنگام شکل‌دهی کتلت‌ها خمیر به دست شما چسبید، دستان خود را با آب مرطوب کنید.
- استفاده از سبزیجات تازه: برای طعم بهتر می‌توانید از سبزیجات تازه به جای خشک استفاده کنید.
- تنوع در مواد داخلی: می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از سویا یا ترکیب هر دو استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
کتلت شکم‌پر یک غذای خوشمزه و مناسب برای هر وعده غذایی است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. با کمی خلاقیت و تغییر در مواد داخلی، می‌توانید این غذا را به سلیقه خود تنظیم کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این کتلت‌ها هم برای مهمانی‌ها و هم برای مصرف روزانه انتخابی عالی هستند.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/3wgev2