ترفند تهیه گراتن مرغ | خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین غذایی میشه که با مرغ درست کردی +ویدئو

گراتن مرغ: غذایی خوشمزه و مجلسی با طعمی بی‌نظیر

گراتن مرغ، یکی از غذاهای فرنگی محبوب است که به دلیل ظاهر زیبا، طعم لذیذ و پخت نسبتاً آسان، در بین ایرانیان نیز از جایگاه ویژه‌ای برخوردار شده است. این غذا با ترکیب مرغ، سیب زمینی، سس بشامل و پنیر رنده شده تهیه می‌شود و می‌توان آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کرد.

در این مقاله، به بررسی روش‌های مختلف پخت گراتن مرغ می‌پردازیم و طرز تهیه این غذا را به شما آموزش می‌دهیم. همچنین نکات کلیدی برای پخت یک گراتن مرغ خوشمزه و اصیل را به شما ارائه خواهیم داد.

مواد لازم (برای 4 نفر):

• سینه مرغ: 400 گرم (بدون استخوان و پوست)
• سیب زمینی: 4 عدد متوسط
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• قارچ: 200 گرم (اختیاری)
• آرد: 2 قاشق غذاخوری
• شیر: 4 پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زعفران: مقداری (دم کرده)
• پنیر گودا یا موزارلا: 200 گرم (رنده شده)

طرز تهیه گراتن مرغ ساده:

1. آماده سازی مواد:

• سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید.
• سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای یا نگینی خرد کنید.
• پیاز را نگینی خرد کنید.
• قارچ‌ها را (در صورت استفاده) به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

2. پخت مرغ:

• در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
• مرغ‌های خرد شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
• پس از اینکه مرغ‌ها پخته شدند، آن‌ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

3. تهیه سس بشامل:

• در همان تابه که مرغ‌ها را سرخ کردید، پیاز را تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
• آرد را به پیاز اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
• شیر را به تدریج به تابه اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا سس غلیظ شود.
• نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

4. مونتاژ و پخت گراتن:

• فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
• در یک ظرف مناسب فر، سیب زمینی‌های خرد شده را بچینید.
• مرغ‌های پخته شده را روی سیب زمینی‌ها بریزید.
• سس بشامل را به طور یکنواخت روی مرغ و سیب زمینی‌ها پخش کنید.
• قارچ‌های خرد شده (در صورت استفاده) را روی مواد بریزید.
• پنیر رنده شده را روی سطح گراتن بپاشید.
• گراتن را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب و طلایی رنگ شود.

5. سرو گراتن مرغ:

• گراتن مرغ را از فر خارج کنید و به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.
• سپس گراتن را به همراه نان یا سالاد سرو کنید.