ترفند تهیه چاشنی مخصوص خورش فسنجان | اینطوری خورشت قشنگ جا می‌افته! +ویدئو
سبزی خوردن همیشه تازه: روش های نگهداری سبزی با یخ و آبلیمو
سبزی خوردن یکی از ارکان اصلی سفره های ایرانی است که به دلیل طعم و مزه ی خاص خود، در کنار انواع غذاها سرو می شود.اما متاسفانه، سبزی خوردن به سرعت پژمرده و فاسد می شود و نگهداری از آن برای مدت طولانی دشوار است.
در این مقاله، به شما دو روش ساده و کارآمد برای نگهداری از سبزی خوردن با استفاده از یخ و آبلیمو آموزش می دهیم که با استفاده از آنها می توانید سبزی خود را برای مدت طولانی تازه و شاداب نگه دارید.
روش اول: نگهداری سبزی با یخ
مواد لازم:
- سبزی دلخواه (جعفری، ریحان، شاهی، ترخون و ...)
- کیسه فریزر
- یخ
طرز تهیه:
-
آماده سازی سبزی:
- سبزی های دلخواه خود را به دقت بشویید و بگذارید تا به طور کامل خشک شوند.
- ساقه های ضخیم سبزی ها را جدا کنید.
- سبزی ها را به اندازه ی دلخواه خرد کنید.
-
قرار دادن سبزی در کیسه فریزر:
- سبزی های خرد شده را در یک کیسه فریزر تمیز و خشک بریزید.
- چند تکه یخ را در کیسه فریزر به سبزی ها اضافه کنید.
- هوا را تا حد امکان از کیسه فریزر خارج کنید و درب آن را محکم ببندید.
-
نگهداری در یخچال:
- کیسه فریزر حاوی سبزی و یخ را در یخچال، در قسمتی که دور از نور مستقیم و یخ زدگی باشد قرار دهید.
نکات:
- برای اینکه سبزی ها طعم و عطر خود را به طور کامل حفظ کنند، از سبزی های تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید.
- از کیسه فریزرهای زیپ دار و یا کیسه های مخصوص فریزر استفاده کنید تا از ورود هوا به داخل کیسه و فاسد شدن سبزی ها جلوگیری شود.
- می توانید از یخ قالبی و یا یخ خرد شده برای این روش استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای یخ، از چند قاشق غذاخوری آب سرد به سبزی ها اضافه کنید.
- سبزی های نگهداری شده با این روش را می توانید تا 3 تا 4 روز در یخچال نگه دارید.
روش دوم: نگهداری سبزی با آبلیمو
در میان اخبار
مواد لازم:
- سبزی دلخواه (جعفری، ریحان، شاهی، ترخون و ...)
- آب
- آبلیمو
- ظرف شیشه ای درب دار
طرز تهیه:
-
آماده سازی سبزی:
- سبزی های دلخواه خود را به دقت بشویید و بگذارید تا به طور کامل خشک شوند.
- ساقه های ضخیم سبزی ها را جدا کنید.
- سبزی ها را به اندازه ی دلخواه خرد کنید.
-
آماده سازی محلول آب و آبلیمو:
- در یک ظرف تمیز، 2 پیمانه آب را با 1 قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید.
-
قرار دادن سبزی در ظرف شیشه ای:
- سبزی های خرد شده را در یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک بریزید.
- محلول آب و آبلیمو را به سبزی ها اضافه کنید تا به طور کامل روی آنها را بپوشاند.
- درب ظرف شیشه ای را محکم ببندید.
-
نگهداری در یخچال:
- ظرف شیشه ای حاوی سبزی و آبلیمو را در یخچال، در قسمتی که دور از نور مستقیم و یخ زدگی باشد قرار دهید.
نکات:
- برای اینکه سبزی ها طعم و عطر خود را به طور کامل حفظ کنند، از سبزی های تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید.
- از ظرف شیشه ای تمیز و استریل شده برای این روش استفاده کنید.
- از آبلیمو تازه و بدون طعم دهنده استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای آبلیمو، از 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید استفاده کنید.
- سبزی های نگهداری شده با این روش را می توانید تا 1 تا 2 هفته در یخچال نگه دارید.
با استفاده از این دو روش ساده و کارآمد، می توانید سبزی خوردن خود را برای مدت طولانی تازه و شاداب نگه دارید و از طعم و مزه ی بی نظیر آن در کنار غذاهایتان لذت ببرید.
نوش جان!