ترفند درست کردن غذای لذیذ با برنج چرخ‌کرده | اگه تا حالا کبه درست نکردی، همین الان دست به کار شو+ویدئو

کبه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که اصالت آن به شهرهای عربی برمی گردد. این غذای خوشمزه از ترکیب برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه جات و سس گوجه فرنگی تهیه می شود.

مواد لازم

• برنج ایرانی یا برنج نیمدانه: ۴ پیمانه
• گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
• پیاز: ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
• پودر سیر: ۱/۲ قاشق چایخوری
• پودر پیاز: ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. برنج را یک ساعت خیس دهید و سپس آن را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید.
2. برنج را آبکش کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
3. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
4. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
5. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا مواد خوب مخلوط شوند.
6. برنج آبکش شده را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
7. از مواد کبه بردارید و به شکل دلخواه درآورید.
8. کبه ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
9. کبه ها را در ظرف مورد نظر بچینید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

نکات

• برای اینکه کبه خوشمزه تر شود، حتماً از برنج ایرانی استفاده کنید.
• اگر دوست دارید کبه شما طعم تندتری داشته باشد، می توانید به آن مقداری فلفل قرمز اضافه کنید.
• می توانید به مواد کبه، سبزیجات مانند جعفری، گشنیز یا تره اضافه کنید.
• می توانید کبه ها را در فر نیز بپزید.

• برای اینکه کبه ها هنگام سرخ کردن وا نروند، باید برنج آن کاملاً خنک شده باشد.
• برای اینکه کبه ها هنگام سرخ کردن به هم نچسبند، می توانید آنها را کمی در آرد یا پودر سوخاری بغلتانید.
• اگر کبه ها خیلی سفت هستند، می توانید مقداری آب یا شیر به آنها اضافه کنید.
• اگر کبه ها خیلی نرم هستند، می توانید مقداری آرد یا پودر سوخاری به آنها اضافه کنید.

منبع ویدئو