ترفند تهیه کوکی زنجبیلی | دیگه واسه یادگیری دستور پختش کلی هزینه نکن! +ویدئو

کوکی زنجبیلی خانگی: عطری از کریسمس در خانه شما

کوکی زنجبیلی، با عطر گرم و دلنشین ادویه‌ها، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های کریسمس است. این کوکی‌های ترد و خوشمزه، با طعمی بی‌نظیر از زنجبیل و دارچین، می‌توانند یک میان‌وعده عالی یا یک هدیه دوست‌داشتنی باشند. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه کوکی زنجبیلی خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

• آرد: 350 گرم
• آب جوش: 125 گرم
• کره: 130 گرم (به دمای محیط رسیده)
• تخم مرغ: 1 عدد
• شکر: 250 گرم
• جوش شیرین: 1 قاشق مرباخوری (سرخالی)
• ادویه‌ها:
  • پودر میخک: 1 قاشق مرباخوری
  • جوز هندی: 1 قاشق مرباخوری
  • زنجبیل: 1 قاشق مرباخوری
  • دارچین: 1 قاشق مرباخوری
• نمک: نوک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:

   • فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
   • کره را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا سریع‌تر نرم شود.
   • آرد، جوش شیرین و ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

2. مخلوط کردن مواد تر:

   • در یک کاسه جداگانه، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
   • کره نرم شده را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
   • آب جوش را کم‌کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

3. ترکیب مواد خشک و تر:

   • مخلوط آرد و ادویه‌ها را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. توجه داشته باشید که خمیر نباید سفت باشد.

4. استراحت خمیر:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • خمیر را در یک کیسه فریزر قرار داده و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

5. قالب زدن کوکی‌ها:

   • خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و به ضخامت دلخواه برسانید.
   • با استفاده از قالب‌های مخصوص کوکی، خمیر را به شکل دلخواه برش بزنید.
   • کوکی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، بچینید.

6. پخت کوکی‌ها:

   • کوکی‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی رنگ شوند.

7. تزئین (اختیاری):

   • پس از خنک شدن کامل کوکی‌ها، می‌توانید با استفاده از رویال آیسینگ یا شکلات رنگی، آن‌ها را تزئین کنید.

نکات مهم:

• آب جوش: آب جوش باعث فعال شدن جوش شیرین و ایجاد بافت نرم و لطیف در کوکی‌ها می‌شود.
• خمیر: خمیر کوکی زنجبیلی نباید زیاد ورز داده شود، زیرا باعث سفت شدن آن می‌شود.
• پخت: زمان پخت کوکی‌ها ممکن است بسته به اندازه و ضخامت آن‌ها متفاوت باشد.
• نگهداری: کوکی‌های زنجبیلی را در ظرف دربسته به مدت یک هفته در دمای اتاق نگهداری کنید.

نکات تکمیلی:

• طعم‌های متنوع: برای طعم‌های متنوع‌تر، می‌توانید از پوست پرتقال رنده شده یا کمی عصاره وانیل به خمیر اضافه کنید.
• تزیینات خلاقانه: با استفاده از رنگ‌های خوراکی، شکلات‌های رنگی و انواع مغزها، می‌توانید کوکی‌های زنجبیلی را به شکل‌های مختلف و با طرح‌های جذاب تزئین کنید.
• هدیه‌ای خاص: کوکی‌های زنجبیلی خانگی، یک هدیه زیبا و خوشمزه برای عزیزانتان هستند. می‌توانید آن‌ها را در جعبه‌های زیبا بسته‌بندی کرده و به عنوان هدیه کریسمس به دوستان و خانواده خود تقدیم کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کوکی‌های زنجبیلی خانگی خوشمزه و تردی را تهیه کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.