ترفند قد کشیدن برنج تا چندین برابر | با این ترفند برای هر سه نفر یه پیمونه برنج کافیه

در این مقاله هم میخواهیم در خصوص ترفندهایی برای قد کشیدن برنج باهاتون صحبت کنیم که به کمک اون ها میتونید برنجتون رو حجیم کنید تا در صورتی که کم هم بود زیاد به نظر بیاد، پس در ادامه با ما همراه باشید.

برنج رو خیس کنید

در صورتی که مایل هستید برنج دانه بلند و قد کشیده سر سفره داشته باشید که حجمش هم زیاد دیده میشه و بافت نرم و خوبی داره باید در وهله ی اول اصلی ترین نکته رو در خصوص اون رعایت کنید و اون خیساندن برنج هست اون هم برای یک الی دو ساعت قبل از این که اون رو بپزید. پس برنج رو در ظرف مناسبی قرار بدید و بعد روی اون به مقداری آب بریزید که دو تا سه سانتیمتر بالاتر از سطح برنج باشه و همچنین در صورتی که میخواهید برنجتون طعم داشته باشه و صد البته که نشکنه به ازای هر یه پیمانه ای برنجی که دارید یه قاشق چای خوری نمک هم به ترکیب آب و برنج اضافه کنید.

میزان حرارت زیر برنج رو در نظر داشته باشید

دومین نکته ای که در خصوص قد کشیدن برنج باید به اون توجه کنید شعله ای هست که با اون برنج رو میپزید چرا که شعله ی موردنظر شما باید طوری باشه که با حجم برنج و سایز قابلمه متناسب باشه تا برنج بتونه به خوبی بپزه. دقت کنید که در صورتی حجم برنج و سایز قابلمه کوچک باشه مدت زمان بیشتر طول میکشه که برنج شما به زمان آبکش کردن برسه و خب در این حالت هم برنج شما حالت وا رفته به خودش میگیره و شاید حتی مجبور باشید که اون رو کته کنید!

با آب سرد به برنج شوک وارد کنید

نکته ی بعدی که باید در خصوص قد کشیدن برنج اون رو رعایت کنید شوک وارد کردن به برنجه اون هم درست در زمان اوج جوشیدنش که خب برای این منظور باید یه استکان آب سرد رو داخل برنج بریزید و دقت کنید که قابلمه که استفاده میکنید به قدری بزرگ باشه که جا برای قد کشیدن برنج وجود داشه باشه. همچنین بهتره که موقع جوشاندن برنج دو قاشق غذاخوری روغن مایع داخل قابلمه بریزید که علاوه بر این که به قد کشیدن برنجتون کمک میکنه باعث خوش پخت شدن اون هم میشه.

ذکر این نکته هم بسیار مهم که موقع آبکش کردن برنج نباید روی اون آب سرد بریزید چرا که در این صورت قد کشیدن برنج استپ میخوره.

چندتا راه دیگه برای قد کشیدن برنج

• خیلی ها هستن که برای قد کشیدن هر چه بیشتر و بهتر برنج موقعی که داره جوش میخوره یه قاشق غذاخوری سرکه و یا آبلیمو به آب اون اضافه میکنن که این کار به قد کشیدن برنج کمک میکنه.
• یه عده هم موقع جوش خوردن برنج از حلقه های پیاز داخل اون استفاده میکنن و قبل از آبکش کردن اون ها رو خارج میکنن.
• همچنین خیلی ها هم معتقد هستن که برای قد کشیدن برنج موقع آبکش کردن قبل از این کار چندتا تکه یخ به آبش اضافه کنین و بعد اون رو آبکش کنید.

منبع: شایا نیوز