ترفند تهیه کدو پلو | یه پلو مخلوط خوشمزه و مقوی شمالی +ویدئو

طرز تهیه کدو پلو به دو روش مجلسی و ساده

کدو پلو، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با روش‌های مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و طعم لذیذش، می‌تواند به عنوان یک گزینه عالی برای شام یا ناهار محسوب شود.

در این مقاله، دو روش مختلف برای تهیه کدو پلو به شما آموزش می‌دهیم:

روش اول: کدو پلو مجلسی

مواد لازم (برای 4 نفر):

• 3 پیمانه برنج
• 500 گرم کدو حلوایی
• 200 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 عدد پیاز متوسط
• 2 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده
• 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نمک به مقدار لازم
• روغن به مقدار لازم
• خلال بادام و کشمش برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:

   • برنج را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
   • کدو حلوایی را پوست بگیرید و به مکعب‌های متوسط خرد کنید.
   • پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را رنده کنید.
   • زعفران را در مقداری آب جوش حل کنید.

2. پخت کدو پلو:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
   • سپس سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
   • گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
   • رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به مواد اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رب گوجه فرنگی رنگ باز کند.
   • کدو حلوایی خرد شده را به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا با بقیه مواد مخلوط شوند.
   • به اندازه 2 پیمانه آب به مواد اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید.
   • شعله را کم کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا کدوها نرم شوند و خورش جا بیفتد.
   • در یک قابلمه دیگر، آب و نمک را به جوش برسانید. سپس برنج آبکش شده را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا کمی سفت شود.
   • برنج پخته شده را آبکش کنید و به قابلمه خورش اضافه کنید.
   • زعفران دم کرده را روی برنج بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا برنج به طور یکنواخت زعفرانی شود.
   • درب قابلمه را ببندید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم دم بگذارید تا کدو پلو کاملاً جا بیفتد.

3. سرو کدو پلو:

   • کدو پلو را به همراه خلال بادام و کشمش تزیین شده سرو کنید.
   • می‌توانید از مقداری جعفری یا گشنیز ساطوری برای تزیین بیشتر غذا استفاده کنید.

روش دوم: کدو پلو ساده

مواد لازم (برای 4 نفر):

• 3 پیمانه برنج
• 500 گرم کدو حلوایی
• 2 عدد پیاز متوسط
• 2 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری روغن
• 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:

   • برنج را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
   • کدو حلوایی را پوست بگیرید و به مکعب‌های متوسط خرد کنید.
   • پیازها را نگینی خرد کنید و سیر را رنده کنید.

2. پخت کدو پلو:

   • در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن گرم کنید و پیازها را در آن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.
   • سپس سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
   • کدو حلوایی خرد شده را به پیازها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا با بقیه مواد مخلوط شوند.