ترفند تهیه سالاد بادمجان| اگه دنبال یک طعم جدید و متفاوتی حتما این سالاد رو امتحان کن! +ویدئو

سالاد بادمجان: طعمی دلچسب از تابستان

بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین صیفی‌جات تابستانی است که می‌توان از آن در تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد. سالاد بادمجان یکی از این غذاهاست که به سادگی و در زمانی کوتاه آماده می‌شود و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذای جذاب یا یک وعده غذایی سبک و مغذی سرو شود.

در این مقاله، طرز تهیه یک سالاد بادمجان خوشمزه و رنگارنگ را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید با توجه به سلیقه خودتان مواد آن را کم و زیاد کنید.

مواد لازم:

• ۲ عدد بادمجان
• ۲ عدد فلفل دلمه‌ای
• ۳-۴ عدد گوجه‌فرنگی
• ۳ حبه سیر
• ۲ قاشق غذاخوری سرکه
• ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
• ½ قاشق غذاخوری پاپریکا
• ۲ قاشق غذاخوری پودر نعناع
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را شسته و به صورت حلقه‌ای برش دهید. سپس آن‌ها را در مقداری آب و نمک به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.
2. بعد از 30 دقیقه، بادمجان‌ها را آبکش کرده و روی آن‌ها روغن زیتون بریزید. سپس آن‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه کبابی کنید تا نرم شوند.
3. در همین حین، فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید و به همراه مقداری روغن زیتون در تابه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را نیز به صورت نگینی خرد کنید.
5. در یک کاسه بزرگ، بادمجان‌های کبابی شده، فلفل دلمه‌ای‌های تفت داده شده، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، سیر رنده شده، سرکه، روغن زیتون، آبلیمو، پاپریکا، پودر نعناع، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
6. سالاد را به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به طور یکنواخت پخش شوند.
7. سالاد را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس آن را سرو کنید.

نکات:

• می‌توانید از انواع مختلف فلفل دلمه‌ای در تهیه این سالاد استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از مقداری فلفل قرمز نیز در سالاد استفاده کنید.
• اگر به سیر خام علاقه ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید یا از مقدار کمتری استفاده کنید.
• می‌توانید از نان تست یا نان لواش برای سرو این سالاد استفاده کنید.
• سالاد بادمجان را می‌توانید به عنوان یک غذای کامل با مرغ کبابی یا ماهی نیز سرو کنید.

نوش جان!

امیدواریم از این دستور تهیه سالاد بادمجان لذت ببرید.