ترفند تهیه نان شیرمال خانگی | خیلی راحت تو خونه این نان شیرمال اقتصادی رو درست کن! +ویدئو

نان شیرمال خانگی: طعمی دلنشین و نوستالژیک

نان شیرمال یکی از نان‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با بافتی نرم و لطیف و طعمی شیرین و دلچسب، می‌تواند به عنوان یک صبحانه کامل و یا یک میان وعده خوشمزه در کنار چای و یا شیر سرو شود. این نان به دلیل سادگی در پخت و مواد اولیه در دسترس، به شما امکان می‌دهد تا به راحتی در منزل خودتان آن را تهیه کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر نان شیرمال خانگی لذت ببرید.

در این مقاله، به شما طرز تهیه نان شیرمال خانگی را به صورت کامل آموزش می‌دهیم تا بتوانید این نان خوشمزه را در منزل خودتان برای عزیزانتان بپزید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای 4 نفر:

• آرد: 300 گرم
• شکر: 100 گرم
• خمیرمایه فوری: 1.5 قاشق غذاخوری
• شیر: 120 میلی‌لیتر
• آب: 120 میلی‌لیتر
• تخم مرغ: 1 عدد
• روغن مایع: 50 میلی‌لیتر
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (اختیاری)
• برای ته‌دیگ:
  • ماست: به مقدار دلخواه
  • روغن مایع: به مقدار دلخواه
  • کنجد: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

1. فعال کردن خمیرمایه:

   • در یک کاسه کوچک، شیر ولرم (حدود 30 درجه سانتی‌گراد) را به همراه خمیرمایه فوری و 1 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
   • به مدت 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه فعال شود و کف کند.

2. مخلوط کردن مواد اولیه:

   • در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر باقی‌مانده، نمک و زعفران دم کرده (در صورت تمایل) را با هم مخلوط کنید.
   • مخلوط خمیرمایه فعال شده، تخم مرغ، آب و روغن مایع را به مخلوط آرد اضافه کنید.
   • با استفاده از دست و یا یک همزن دستی، مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و لطیف حاصل شود.

3. ورز دادن خمیر:

   در میان اخبار

   • رانندگی کودکان
   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
   • خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه‌ای تمیز بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

4. شکل دادن به نان:

   • فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
   • سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
   • خمیر ورآمده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
   • هر قسمت از خمیر را به صورت جداگانه به شکل نان دلخواهتان (گرد، بیضی و یا مستطیل) فرم دهید.
   • می‌توانید روی نان‌ها را با چاقو چند خط عمودی و یا افقی ایجاد کنید.

5. پخت نان:

   • نان‌های فرم داده شده را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ و پخته شوند.

6. ته‌دیگ نان:

   • در 10 دقیقه پایانی پخت، می‌توانید برای ایجاد ته دیگ، کف سینی فر را با ماست چرب کنید و کنجد بپاشید.

7. سرو:

   • نان‌های شیرمال پخته شده را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.
   • سپس نان‌ها را به دلخواه برش بزنید و به همراه چای و یا شیر سرو کنید.

نکات:

• برای داشتن نانی با عطر و طعم بهتر، می‌توانید از شیر و تخم مرغ محلی استفاده کنید.