ترفند تهیه ته چین آلبالو | مطمئنم این ته‌چین رو هیچ جا امتحان نکردی! +ویدئو
ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با ترکیبات مختلفی تهیه می‌شود. اما آیا تا به حال ته چین آلبالو را امتحان کرده‌اید؟ ترکیبی جذاب و تابستانی که طعم ترش و شیرین آلبالو را با عطر زعفران و برنج ترکیب می‌کند. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این ته چین خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم.
کد خبر: 13500
ته چین آلبالو: طعمی بهشتی از ترکیب سنتی و مدرن
ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با ترکیبات مختلفی تهیه می‌شود. اما آیا تا به حال ته چین آلبالو را امتحان کرده‌اید؟ ترکیبی جذاب و تابستانی که طعم ترش و شیرین آلبالو را با عطر زعفران و برنج ترکیب می‌کند. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این ته چین خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
- برای مرغ:
- سه قاشق غذاخوری زعفران غلیظ
- یک عدد پیاز رنده شده متوسط
- یک قاشق غذاخوری کره
- دو عدد گل محمدی یا دو قاشق غذاخوری گلاب
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- برای ته چین:
- برنج ایرانی: به مقدار لازم (نرم پز)
- آلبالو تازه یا منجمد: نیم کیلوگرم
- ماست چکیده: یک پیمانه
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- کره: به مقدار لازم
- خلال بادام: به مقدار دلخواه (برای تزئین)
طرز تهیه:
-
آماده سازی مرغ:
- مرغ را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و با زعفران دم کرده، پیاز رنده شده، کره، گلاب، نمک و فلفل مزه دار کنید.
- مرغ را در یک ظرف مناسب قرار داده و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
-
آماده سازی آلبالو:
- اگر از آلبالو تازه استفاده می‌کنید، هسته‌های آن را جدا کرده و بشویید.
- آلبالوها را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب بیندازند.
- شکر به آلبالو اضافه کرده و اجازه دهید تا آلبالوها پخته شوند و آب اضافی آن‌ها تبخیر شود.
-
آماده سازی برنج:
- برنج را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید.
- برنج آبکش شده را با کمی روغن مخلوط کنید تا به هم نچسبد.
-
چینش ته چین:
در میان اخبار
- کف یک قابلمه مناسب را کمی روغن بمالید.
- نصف برنج را کف قابلمه بریزید و صاف کنید.
- مرغ‌های مزه دار شده را روی برنج بچینید.
- آلبالوهای پخته شده را روی مرغ‌ها بریزید.
- باقی مانده برنج را روی مواد بریزید و سطح آن را صاف کنید.
-
پخت ته چین:
- روی سطح ته چین را با ماست چکیده مخلوط با زعفران دم کرده بپوشانید.
- با چنگال روی سطح ماست طرح بزنید.
- روی سطح ته چین را با خلال بادام تزئین کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید.
- اجازه دهید ته چین به مدت حدود یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد.
-
سرو:
- ته چین آماده شده را با احتیاط از قابلمه خارج کرده و برش بزنید.
- ته چین را گرم سرو کنید.
نکات مهم:
- می‌توانید به جای مرغ از گوشت چرخ کرده یا قیمه استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی دارچین یا هل نیز استفاده کنید.
- می‌توانید به جای ماست چکیده از ماست پرچرب استفاده کنید.
- برای یک ته چین خوش عطرتر، می‌توانید از کمی گلاب بیشتر استفاده کنید.
نکات تکمیلی:
- ته چین آلبالو یک غذای بسیار خوشمزه و مناسب برای فصل تابستان است.
- این غذا ترکیبی از طعم ترش و شیرین آلبالو و عطر زعفران است که هر کسی را به خود جذب می‌کند.
- برای یک ته چین مجلسی‌تر، می‌توانید از قالب‌های مخصوص ته چین استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
ته چین آلبالو یک غذای متفاوت و خوشمزه است که با ترکیبی از طعم‌های سنتی و مدرن، تجربه‌ای جدید از ته چین را برای شما به ارمغان می‌آورد. با رعایت این دستورالعمل، می‌توانید این ته چین خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/45ngx4