ترفند تهیه رول کوکو سبزی | کوکو رو برای مهمونیاتون اینجوری درست کن +ویدئو
طرز تهیه رول کوکو سبزی
رول کوکو سبزی یک غذای سنتی ایرانی است که با ترکیبی خلاقانه به شکل رولی تهیه می‌شود و به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذش، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و پیش‌غذاهاست. این رول با کوکو سبزی کلاسیک تهیه شده و درون آن با موادی مانند پنیر خامه‌ای و مغز گردو پر می‌شود که طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد. در ادامه، روش تهیه این غذای جذاب را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای رول:
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری آرد
- ۲ قاشق غذاخوری شیر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- رنگ خوراکی قرمز (برای تزئین و زیبایی بیشتر)
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم برای کوکو سبزی:
- ۲۲۰ گرم سبزی کوکو (شامل تره، جعفری، گشنیز و شوید)
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری آرد
- ۳ حبه سیر خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری روغن
- ادویه‌ها شامل زردچوبه، پولبیبر، پودر سیر به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای داخل رول:
- پنیر خامه‌ای به مقدار لازم
- مغز گردو خرد شده به مقدار لازم
دستور تهیه:
-
آماده کردن رول: ابتدا برای تهیه رول تخم مرغ، دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با دو قاشق غذاخوری آرد، شیر و روغن مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و مایه را خوب هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می‌توانید از چند قطره رنگ خوراکی قرمز برای زیبایی بیشتر رول استفاده کنید. این مخلوط را به شکل نازک در تابه‌ای که کمی روغن زده‌اید بریزید و به آرامی سرخ کنید تا یک لایه نازک و پخته به دست آید.
-
آماده کردن کوکو سبزی: سبزی کوکو را خرد کرده و در ظرفی با سه عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری آرد، سیر خرد شده و ادویه‌ها شامل زردچوبه، پولبیبر و پودر سیر مخلوط کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید. این مخلوط را در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید تا کوکو کاملاً پخته و طلایی شود.
-
رول کردن کوکو: پس از پخت کوکو، خیلی سریع و در حالی که هنوز داغ است، آن را روی سطح صاف پهن کنید. سپس به آرامی و با دقت آن را رول کنید. توجه کنید که اگر کوکو سرد شود، در حین رول کردن ممکن است ترک بخورد و ظاهر آن خراب شود، بنابراین باید در حالت گرم و داغ این کار را انجام دهید.
در میان اخبار
-
پر کردن رول: پس از اینکه کوکو کمی از داغی افتاد، رول را باز کنید و داخل آن را با پنیر خامه‌ای بپوشانید. سپس مغز گردوهای خرد شده را روی پنیر پخش کنید. این ترکیب طعم فوق‌العاده‌ای به رول خواهد داد.
-
قرار دادن در یخچال: بعد از پر کردن رول، آن را دوباره رول کنید و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد و برش زدن آن آسان‌تر شود. این کار باعث می‌شود که رول شکل بهتری به خود بگیرد و در زمان سرو بهتر به نظر برسد.
-
برش زدن و سرو کردن: پس از گذشت زمان مورد نظر، رول را از یخچال خارج کرده و با یک چاقوی تیز به برش‌های مساوی تقسیم کنید. رول‌های کوکو سبزی آماده سرو هستند و می‌توانید آن‌ها را به‌عنوان پیش‌غذا یا بخشی از سفره‌ی مهمانی سرو کنید.
نکات مهم:
- حتماً کوکو را در حالی که هنوز داغ است رول کنید، زیرا اگر سرد شود ممکن است هنگام رول کردن ترک بخورد.
- قبل از برش زدن، اجازه دهید رول حداقل ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال بماند تا فرم بگیرد و برش زدن آن آسان‌تر شود.
- می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل اسفناج یا شوید بیشتر نیز برای طعم متفاوت استفاده کنید.
با رعایت این مراحل، می‌توانید یک رول کوکو سبزی زیبا و خوشمزه تهیه کنید که قطعاً همه از آن لذت خواهند برد. این غذا با ظاهر جذاب و طعم لذیذش، گزینه‌ای عالی برای هر نوع میز مهمانی یا دورهمی است.