ترفند تهیه مرغ کاراملی | بدون حتی یک قطره آب مرغ کاراملی درست کن! +ویدئو
مرغ کاراملی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از مرغ نرم و آبدار، پیاز کاراملی شده شیرین و عطر دلنشین ادویه‌ها، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این غذا معمولاً به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود و در کنار برنج زعفرانی بسیار خوشمزه خواهد بود.
کد خبر: 13296
مرغ کاراملی: طعمی لذیذ و عطرآگین
مرغ کاراملی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از مرغ نرم و آبدار، پیاز کاراملی شده شیرین و عطر دلنشین ادویه‌ها، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این غذا معمولاً به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود و در کنار برنج زعفرانی بسیار خوشمزه خواهد بود.
در میان اخبار
مواد لازم:
- مرغ کامل یا تکه‌های مرغ (به دلخواه)
- پیاز زیاد (خرد شده)
- زعفران غلیظ
- چند حبه سیر (رنده شده)
- چند برگ بو
- نصف لیوان روغن مایع
- کره به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زنجبیل، تخم گشنیز و سماق به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آماده‌سازی مرغ: مرغ را بشویید و آبکش کنید. سپس آن را به تکه‌های دلخواه تقسیم کنید.
- کاراملی کردن پیاز: در یک قابلمه بزرگ، کره و روغن مایع را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ و کاراملی شوند.
- تفت دادن مرغ: مرغ را به پیاز کاراملی اضافه کرده و از همه طرف آن‌ها را سرخ کنید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
- اضافه کردن ادویه‌ها و آب: سیر رنده شده، برگ بو، زعفران، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زنجبیل، تخم گشنیز و سماق را به مرغ اضافه کنید. سپس مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید تا روی مرغ را بپوشاند.
- پخت مرغ: قابلمه را با درب بسته روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مرغ به مدت ۱ تا ۲ ساعت یا تا زمانی که کاملا پخته و نرم شود، بپزد.
- سرو: پس از پخت، برگ بو را از غذا خارج کنید. مرغ کاراملی آماده شده را همراه با برنج زعفرانی یا نان سرو کنید.
نکات مهم:
- برای اینکه مرغ زودتر پخته شود، می‌توانید آن را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی آب لیمو یا سرکه بالزامیک در هنگام پخت استفاده کنید.
- برای یک طعم غنی‌تر، می‌توانید از کمی شراب سفید در هنگام پخت استفاده کنید.
- اگر دوست دارید مرغ شما تندتر باشد، می‌توانید از کمی فلفل قرمز استفاده کنید.
نکات اضافی:
- مرغ کاراملی یک غذای بسیار متنوع است و شما می‌توانید آن را با توجه به ذائقه خود و مواد موجود در یخچال، به روش‌های مختلفی تهیه کنید.
- این غذا را می‌توانید همراه با انواع سالاد و ترشی سرو کنید.
- برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید به مرغ کاراملی خود سبزیجاتی مانند هویج، سیب‌زمینی یا نخود فرنگی اضافه کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/45nrq4