ترفند تهیه پای نارگیل شکلاتی | یک بار درستش کنی عاشقش می‌شی! +ویدئو

طرز تهیه پای نارگیلی شکلاتی

پای نارگیلی شکلاتی، دسری خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل طعم و مزه منحصر به فردش، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها می‌باشد. این پای از دو بخش اصلی تشکیل شده است: کیک شکلاتی و رویه نارگیلی. در ادامه طرز تهیه این دسر را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

برای کیک شکلاتی:

• آرد: 200 گرم
• پودر کاکائو: 30 گرم
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: 1/4 قاشق چایخوری
• نمک: 1/4 قاشق چایخوری
• تخم مرغ: 2 عدد
• شکر: 110 گرم
• وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
• روغن مایع: 70 گرم
• شیر: 170 گرم

برای رویه نارگیلی:

• پودر نارگیل: 130 گرم (چرب)
• روغن مایع داغ: 120 گرم
• سفیده تخم مرغ: 4 عدد
• پودر قند: 220 گرم

مراحل پخت:

1. تهیه کیک شکلاتی:

• فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
• در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا مخلوط شوند و رنگشان روشن شود.
• وانیل، روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
• مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا فقط مواد با هم ترکیب شوند.
• مایه کیک را در قالب پای از قبل چرب شده بریزید.
• کیک را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که خلال دندان فرو رفته در مرکز آن تمیز بیرون بیاید.
• کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.

2. تهیه رویه نارگیلی:

• در یک کاسه، پودر نارگیل و روغن مایع داغ را با هم مخلوط کنید.
• سفیده تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا سفت شوند.
• پودر قند را به تدریج به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مرنگ سفت و براق شود.
• 1/3 از مرنگ را به مخلوط پودر نارگیل و روغن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
• مخلوط نارگیلی را به باقی مانده مرنگ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

3. مونتاژ پای:

• کیک خنک شده را از قالب خارج کنید.
• رویه نارگیلی را روی کیک بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
• پای را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

4. سرو پای:

• پای نارگیلی شکلاتی را از یخچال خارج کنید و برش بزنید.
• می‌توانید آن را با سس شکلات، میوه یا خامه سرو کنید.

نکات:

• برای اینکه کیک شکلاتی طعم شکلاتی عمیق تری داشته باشد، می‌توانید از پودر کاکائوی مرغوب استفاده کنید.
• اگر رویه نارگیلی را زیاد هم بزنید، سفت می‌شود. پس به آرامی و با حرکات دورانی آن را هم بزنید.
• می‌توانید از ترافل شکلاتی، پودر نارگیل یا برش‌های میوه برای تزیین پای استفاده کنید.

نوش جان!