ترفند تهیه همبرگر گیاهی | یه شام اقتصادی که بچه‌ها عاشقش می‌شن! +ویدئو
همبرگر گیاهی یکی از جایگزین‌های سالم و خوشمزه برای همبرگرهای گوشتی است که طرفداران زیادی پیدا کرده است. این همبرگر نه تنها برای گیاه‌خواران بلکه برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم‌تر هستند نیز مناسب است. در این دستورالعمل، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک همبرگر گیاهی خوشمزه و خانگی با استفاده از لوبیا، سیب زمینی و سایر مواد مغذی تهیه کنید.
کد خبر: 12851
طرز تهیه همبرگر گیاهی خانگی و خوشمزه
همبرگر گیاهی یکی از جایگزین‌های سالم و خوشمزه برای همبرگرهای گوشتی است که طرفداران زیادی پیدا کرده است. این همبرگر نه تنها برای گیاه‌خواران بلکه برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم‌تر هستند نیز مناسب است. در این دستورالعمل، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک همبرگر گیاهی خوشمزه و خانگی با استفاده از لوبیا، سیب زمینی و سایر مواد مغذی تهیه کنید.
در میان اخبار
مواد لازم:
- سیب زمینی: 2 عدد (پخته و له شده)
- لوبیا چیتی: نصف لیوان (پخته شده)
- لوبیا سفید: 1 لیوان (پخته شده)
- پیاز: 1 عدد متوسط (رنده شده)
- سیر: 3 حبه (رنده شده)
- پودر سوخاری: به مقدار لازم (برای سفت شدن مواد)
- تخم مرغ: 1 تا 2 عدد
- ادویه‌ها: زیره، فلفل سیاه، نمک، پودر سیر، کاری، پودر لبو (برای رنگ بهتر)، پولبیبر
طرز تهیه:
- آماده سازی لوبیا: لوبیا چیتی و لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید و سپس بپزید تا کاملا نرم شوند.
- آماده سازی سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را بپزید و پس از پخت، پوست آن‌ها را گرفته و له کنید.
- مخلوط کردن مواد: سیب زمینی له شده، لوبیاهای پخته شده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده و همه ادویه‌ها را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
- سفت کردن مواد: به مخلوط، پودر سوخاری را به تدریج اضافه کنید تا مواد به اندازه کافی سفت شود و به شکل برگر درآید. اگر نیاز بود، از آرد نخودچی نیز می‌توانید استفاده کنید.
- شکل دادن به برگرها: از مخلوط به اندازه نارنگی برداشته و بین دستانتان شکل دهید تا به صورت برگر درآید.
- منجمد کردن (اختیاری): برگرهای آماده شده را می‌توانید در فریزر نگهداری کنید تا در مواقع لزوم استفاده کنید.
- سرخ کردن: برگرها را در تابه با کمی روغن سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود.
- سرو: برگرهای گیاهی را در نان همبرگر قرار داده و به همراه سالاد، گوجه فرنگی، پیاز و سس دلخواه سرو کنید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر می‌توانید از انواع سبزیجات خرد شده مانند هویج رنده شده، فلفل دلمه ای و پیازچه در مخلوط استفاده کنید.
- برای ایجاد تنوع در طعم، می‌توانید از انواع پنیر گیاهی استفاده کنید.
- برای سرخ کردن برگرها می‌توانید از تابه گریل یا ماهیتابه تفلون استفاده کنید.
- اگر به دنبال یک گزینه سالم‌تر هستید، می‌توانید برگرها را به جای سرخ کردن، در فر بپزید.
مزایای همبرگر گیاهی:
- منبع غنی از پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی است.
- کلسترول ندارد و برای قلب سالم مفید است.
- به هضم غذا کمک می‌کند.
- برای افراد گیاه‌خوار و وگان مناسب است.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/48gam3